拍案读史

摘要

汤锅背后的痛史张献忠屠蜀,人间至惨事。然有妄人曰,农民英雄岂可能搞屠杀,屠夫定是明军清军。鲁迅认定张献忠曾屠蜀,说他杀杀杀,杀个没完。闻一多亦认为张曾屠蜀。何炳棣曾问闻一多川中名菜＂原锅子汤＂是否源自湖北,闻氏湖北籍,答曰很可能,＂因为明末张献忠屠蜀后,江西人入湖北、湖南,两湖人实四川,把大锅汤菜传统带进四川＂（何炳棣《读史阅世六十年》第183页）。闻氏时任西南联大教授,巴蜀掌故自当留心。虽一菜之细事,