幼儿园食育课程的建构与效果分析

摘要

本文从我国对于国民健康的重视情况、当前幼儿园食育的现状以及我国的传统食育文化出发,提出食育教育要把紧“双严”关,确保食材新鲜;做到“双依托”,确保科学配餐;执行“三标准”,确保制作规范;营造“双环境”,确保进餐愉悦。同时,幼儿园还可以“食育”为研究方向,做到育“农学知识”、育“生活技能”、育“进餐礼仪”、育“环保理念”、育“感恩意识”、育“传统文化”,本文以期通过这些形式与内容优化幼儿现有的发展水平。