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郑韵; 杨世雄;
重庆轻工职业学院 重庆400065;
重庆市农业科学院 重庆404100;
糯米粉制备; 淀粉损伤; 品质特性;
机译:受乳酸菌和糯米粉的影响,雅克布加克发酵糯米糊的品质特性变化。
机译:糯米粉和木薯淀粉对米淀粉凝胶冻融稳定性的影响
机译:糯米粉和非糯米粉的粘弹性,不含脂肪和蛋白质的淀粉以及煮熟的仁的微结构
机译:气动输送干燥条件对木薯淀粉损伤淀粉含量及粒径的影响
机译:含淀粉腌料对烤鸡胸肉的烹饪产量和品质特性的影响
机译:米粉糯米粉和木薯淀粉对乳化型香肠的功能特性和品质的影响
机译:米粉,糯米粉和木薯淀粉对乳液型煮熟的香肠功能性质和质量的影响
机译:制备工艺和焊接熔体对正交异性钢桥面焊缝抗疲劳性能的影响
机译:调节个体中淀粉样蛋白聚集,治疗与淀粉样变性病相关的疾病的方法,调节淀粉样变性病的组合物,以及抑制个体中与iapp相关的淀粉样蛋白沉积物的方法,以抑制个体中iapp的原纤维形成,减少个体中与iapp相关的淀粉样蛋白的聚集体,调节与细胞中淀粉样蛋白相关的损伤,并调节体内或离体的淀粉样变性
机译:抑制含有糊化淀粉的食品的饮食品质特性恶化的方法
机译:大米淀粉具有改善的品质特性
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