基于纳米荧光探针的四环素快速检测方法研究进展

摘要

四环素(tetracycline,TC)是一种重要的广谱抗生素,作为常用的兽药,TC可加速畜禽成长,预防疾病发生。但是在未合理应用的情况下,TC可能会残留在动物源性食物中,存在诸多潜在危害。快速且准确地检测TC及其残留物是保证食品基质安全、有效的重要手段。近年来,基于纳米荧光探针的TC快速检测方法因其可用于复杂食品基质的监测和可视化分析,具有灵敏度高、选择性强、检测效率高等优点而受到广泛关注。本文主要对较为常见的纳米荧光探针进行分类,总结和评述近年来检测TC的荧光快速检测方法,并对其发展方向进行展望,以期为建立精准测定复杂食品基质中TC含量的方法提供参考。