基于柠檬酸-铕纳米配位聚合物构建荧光探针快速检测汤煲中5'-肌苷酸含量

摘要

基于柠檬酸-铕金属有机纳米配体聚合物(citrate/europium lanthanide coordination polymer nanoparticles,Cit/Eu LCP NPs)构建快速检测肉品汤煲中5 '-肌苷酸(inosine-5'-monophosphate,5'-IMP)的荧光探针.研究结果表明,5'-IMP对Cit/Eu LCP NPs有良好的荧光猝灭作用.在最佳条件下,该荧光探针在5'-IMP 2.5～200-tg/mL的质量浓度范围内呈现出良好的线性关系,检出限为0.17 μg/mL,且具备良好的抗干扰、稳定性和重复性.为了验证方法可行性,将该方法应用于实际鸡汤样品中的5'-IMP检测,测得加标回收率为97.85％～103.95％,可为快速检测肉品汤煲中5'-IMP提供新的思路和方法.