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董利芳;
石家庄双鸽食品厂技监部;
050021;
pH值; 肉制品; 肉; 标准; 质量鉴定;
机译：欧盟具有法律约束力的标准：碎肉，肉制品，肉制品和机械分离肉的微生物法规
机译：肉和肉制品的氧化还原电位-4.氧化还原电位作为肉和肉制品品质的指标[德国]
机译：标记肽的MRM-MS及其丰富程度可作为鉴定单切肉制品中肉类和切肉的工具
机译：原始发酵肉制品-酸味肉的微生物学特征
机译：ces肉Hymenolepis diminuta的α微管蛋白的克隆和鉴定。
机译：鸡饲料垃圾肉肉制品肝和食用鸡蛋中重金属含量的评估
机译：从肉和肉制品中分离出产生细菌素的乳酸菌及其抑制活性谱从肉和肉制品中分离出产生细菌素的乳酸菌及其抑制活性谱
机译：肉和肉制品加工过程中聚合物薄膜的物理化学性质研究（Issledovanie Fiziko-Khimicheskikh pokazatelei polimernykh plenok pri Tekhnologicheskoi Obrabotke myasa I myasnykh produktov）
机译：使用暗肉的鱼肉制品，使用暗肉的肉制品，使用暗肉的肉制品的制造方法以及使用暗肉的肉制品的制造方法
机译：包含卤水的肉或肉制品，包含淀粉稳定盐的肉，制备方法，用于在肉或肉制品中保水的方法和卤肉
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