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质量安全与检验检测

质量安全与检验检测

《质量安全与检验检测》的办刊宗旨和方针，立足检验检疫，面向科技人员，辐射相关学科和领域，传播检验检疫理论，推广检验检疫成果，交流检验检疫技术，介绍国内外最新检验检疫技术，力争把《检验检疫学刊》办成名副其实的检验检疫领域的一流学术性期刊。更名后，本刊刊登的文章将更注重技术性，研究性，创新性，以刊载检验检疫方面各有关学科的基础研究和应用研究，涉及食品安全，动植物检疫，卫生检疫，工业品检验和分子生物学
  • 发文量：175
  • 被引量：2
  • H指数：0
  • 开始收录时间：1992(1)
  • CNKI综合因子：0.336
  • 维普期刊影响因子： 0.62
  • 万方期刊影响因子：0.47
  • 创刊时间：1991
  • 国内刊号/CN：10-1701/R
    国际刊号/ISSN：2096-8876
  • 发行周期：双月刊
    邮发代号：
  • 主管单位：国家质量监督检验检疫总局
    主办单位：中国检验检疫科学研究院;中国检验检测学会
质量安全与检验检测-联系信息
  • 主编：陈颖
  • 电话：010-65581843 57180069
  • 邮箱：
  • 地址：北京市朝阳区高碑店北路甲3号
  • 邮编：100123
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质量安全与检验检测 >2024年第1期

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共4384条结果
  • 摘要：本文采用气相色谱三重四极杆质谱法,对145批进口化妆品进行检测,通过分析致敏香料检测结果及与化妆品标签标识香料成分对比分析,对进口化妆品致敏香料的使用情况及致敏香料标签标识的真实性情况进行调查研究。结果表明,在145件进口化妆品中,共有84批样品检出一种或多种香料成分,32批样品标签标注其中一种或多种致敏香料,15批次样品存在实际检出与标签标注不一致的问题。监管部门应加强对化妆品标签标识的监管力度,健全化妆品致敏香料标签标识的管理规范和化妆品中致敏香料的检测标准,以保障消费者的权益。
  • 摘要：本文结合苦参黄酮类成分指纹图谱与含量测定,比较不同产地苦参质量优劣,所用色谱柱为Ultimate^(R)XB-C18(250×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-水溶液,进行梯度洗脱,柱温为35℃,流速为1 mL/min,检测波长为295 nm,进样量为20μL。建立30批苦参样品的HPLC指纹图谱,采用《中药指纹图谱相似度评价系统》(2012 A版)进行相似度评价,确定共有峰,并采用SPSS 22.0软件进行聚类分析。结果显示,30批苦参药材中上述3种成分的含量分别为1.07~4.06、5.11~22.04、0.87~4.09 mg/g,可见采用指纹图谱和含量测定方法可以表征苦参药材的内在信息,可用于苦参药材中黄酮类成分的质量控制。
  • 摘要：针对我国跨境邮寄新业态呈现爆发式发展,为实现业务“管得住、通得快”,为实现对进出境邮件风险源的检测和智能预警,构建风险监控、风险预警、查验处置的一体化体系,降低风险邮寄包裹中动植物、有害生物、生化风险物等高风险源的漏检问题,提升跨境进出境邮件监管效能。本文参考大数据模型的构建方法,采用逻辑回归模型对跨境邮寄物的申报数据、历史查验数据、各类检测监管设备产生的过程信息进行大数据分析,并对潜在风险包裹进行风险预警。建立的逻辑回归模型能对风险包裹数据进行分类,比对预警结果和真实结果能达到较高的准确率。建立的邮件风险源监测和智能预警具有科学性和有效性,适用于应对进出口跨境邮寄件的快速预警,达到高效的监测效果。
  • 摘要：为分析2016—2020年包头市管道直饮水水质监测结果,为行业监管部门提供科学管理依据,本文按照《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750-2006)进行采样和检验,依据《饮用净水水质标准》(CJ 94-2005)进行水质评价。5年共监测水样1481份,水质总合格率93.79%;产品水、终端水、回水合格率分别为96.61%、92.47%、91.00%,产品水的合格率高于终端水和回水,差异有统计学意义(P0.05)。影响管道直饮水水质的主要环节在于产品水的输送过程,即二次污染,导致超标的指标中以菌落总数为主,提示运营单位应加强水站的日常维护和管理。
  • 摘要：进境野生动物检疫是国门生物安全防控体系的重要组成部分。本文首先概述了我国进境野生动物的现状,并从现实环境、动物疫情新态势、跨境物流新业态、野生动物携带病原对人类健康造成的新威胁、口岸检疫资源分布不均衡等方面阐述了入境检疫的预期风险,进而通过对相关理论前沿问题的反思与梳理,证实我国在进境野生动物检疫规范与风险防控机制建设方面存在滞后,最后就如何构建和完善我国进境野生动物检疫风险防控体系提出建议,包括吸纳进境野生动物检疫风险分析的国际经验、提升风险分析的法规支持、革新风险分析技术、健全风险分析管理和评估机制,从而推进制度、规则的统一化、评估程序的精准化和后发展优势的充分应用。
  • 摘要：为建立顶空—气相色谱法快速测定米粉中的二氧化硫残留量,以提高米粉中二氧化硫残留量的检测效率与精确度,本文通过全自动顶空进样器直接进样至气相色谱仪,使用ECD检测器进行测定。结果显示,气相色谱法检测米粉中的二氧化硫,在5~150μg范围和120~1500μg范围内具有良好的线性关系,相关系数分别为0.9993与0.9994,检出限为2μg,最低检测浓度为0.0002 g/kg,相对标准偏差为3.66%,回收率在88%~95%。由此可见,该方法灵敏度高、重现性好、操作简单,可提高二氧化硫的检测效率,适用于米粉中二氧化残留量的大批量检测。
  • 摘要：为了解2017—2020年乐山市食品中化学污染情况,本文根据四川省食品安全风险监测方案要求,采集乐山市11个区县共5966份样品,对真菌毒素、元素、兽药、农药残留、禁用药物、有机污染物等项目进行检测。结果显示,抽检食品中真菌毒素、禁用药物、有机污染物、氯酸盐和高氯酸盐、食品加工过程产生的污染物检出率分别为82.4%、0%、43.65%、38.89%、100%;元素检出率为71.20%,超标率为1.13%;兽药检出率为0.64%,超标率为0.16%;农药残留检出率为8.05%,超标率为0.13%。由此可见,2017—2020年乐山市食品卫生情况良好,但存在一定的安全隐患,有关部门应加强监管,为广大人民群众营造良好的食品安全环境。
  • 摘要：本文采用气相色谱法(Gas chromatography,GC)对桑椹中腐霉利的残留量进行测定,并对测量结果的不确定度进行分析和评定。通过建立数学模型,分析了腐霉利测定中的各种不确定度来源,计算了相对不确定度的主要分量值,得到了合成不确定度和扩展不确定度。结果表明,当桑椹中腐霉利含量为0.353 mg/kg,其测量扩展不确定度为0.025 mg/kg,k=2。可见影响检测结果的不确定度主要来源于方法回收率、标准溶液配制。
  • 摘要：为建立测定杜仲叶中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的高效液相色谱-光化学衍生法,本文选取色谱柱为Agilent Zorbax C18,流动相为甲醇-乙腈-水(40∶18∶42),流速1 mL/min,采用柱后光化学衍生法,以荧光检测器检测,激发波长为360 nm,发射波长为450 nm,柱温为30℃,进样量20μL。结果显示,黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2分别在10.4~62.4、3.8~22.8、10.8~64.8、3.8~22.8 pg,线性关系良好,平均加样回收率分别为94.0%、93.1%、92.7%、92.4%。可见该方法准确、重复性好,可以作为杜仲叶中黄曲霉毒素的含量测定。
  • 摘要：鉴于ISO/IEC 17025:2017和ISO 9001:2015对实验室提出了识别、应对风险和机遇的新要求,本文从固体废物检验鉴别实验室提高应对风险和机遇管理能力、确保实验室质量目标实现的角度出发,分析和评价了固体废物检验鉴别活动的各个关键要素中存在的风险和机遇,研究了固体废物检验鉴别活动中的风险和机遇管理及控制机制,提出了建立符合固体废物检验鉴别实验室风险和机遇应对的程序和措施,以确保实验室检验鉴定结果的准确性,提升管理体系运行的有效性,为固体废物检验鉴别活动的持续改进提供保障。
  • 摘要：本文建立了同时测定鱼、虾中氰戊菊酯、氯氰菊酯及溴氰菊酯的方法。样品经乙腈提取,乙腈饱和正己烷除脂、氟罗里硅土柱净化,正己烷复溶后采用气相色谱仪检测,外标法定量。结果表明,在5~500μg/L范围内,3种农药的质量浓度与其对应的峰面积之间线性关系良好,R2均大于0.999。在5μg/kg、10μg/kg和50μg/kg这3个添加水平下,重复测定6次,3种农药的回收率在70%~100%之间,RSD<15%,符合GB 27404-2008对实验室内变异系数的要求。该方法能够为有效监测鱼、虾中的氰戊菊酯、氯氰菊酯及溴氰菊酯残留提供有效、经济的分析手段。
  • 摘要：为建立多波长同时测定小儿柴桂退热颗粒中12种成分含量的UPLC分析方法,本文采用Accucore aQ C18色谱柱(2.1 mm×150 mm,2.6μm),以乙腈-0.005 moL/L乙酸铵水溶液为流动相进行检测。结果显示,供试品溶液主峰的保留时间与对照品溶液主峰的保留时间一致,阴性对照无相应的色谱峰出现,12种有效成分的线性范围良好,加样回收率在94.86%~104.91%之间,RSD值为1.29%~2.94%。由此可见,该方法快速高效、灵敏度高、专属性好,可应用于小儿柴桂退热颗粒的质量控制。
  • 摘要：为建立高效液相色谱法同时测定忍冬藤配方颗粒中绿原酸、咖啡酸、马钱苷含量的方法,本文采用Agilent ZORBAX SB-C_(18)色谱柱,乙腈(A)—0.4%磷酸(B)为流动相,进行测定。结果显示,绿原酸进样量在0.0080~0.0801μg(r=0.9999)、咖啡酸进样量在0.0050~0.0437μg(r=0.9995)、马钱苷进样量在0.0893~0.8225μg(r=0.9999)范围内线性关系良好;平均回收率为97.9%、97.1%、98.0%,RSD均在1.0%以内。由此可见,该方法分离度高、灵敏度高、重复性较好,可用于忍冬藤配方颗粒中3种成分的含量测定。
  • 摘要：本文以主要药效物质生物碱类成分的含量为依据,对产于湖北利川市与邻近的重庆石柱县产黄连的品质进行初步的质量评价,采用高效液相色谱法对8份来源于不同产地(湖北利川、重庆石柱)的黄连样品中小檗碱、巴马汀、表小檗碱、黄连碱4种生物碱类成分进行含量测定,综合评价其品质。结果显示,产于湖北利川市的5份黄连样品中小檗碱的平均含量为8.83%,巴马汀、表小檗碱和黄连碱3种生物碱的平均总含量为6.93%;产于重庆石柱的3份黄连样品中小檗碱的平均含量为8.25%,巴马汀、表小檗碱和黄连碱3种生物碱的平均总含量为6.31%。2个地区黄连样品中有关成分的含量均远高于中国药典规定的最低含量限度,且利川黄连含量更高,可见湖北利川黄连与重庆石柱黄连均为上等品,初步认为利川黄连的品质更为优异。
  • 摘要：为建立一种利用生物传感器技术检测赭曲霉毒素A的方法,先将赭曲霉毒素A抗体固化在芯片上,测定偶联赭曲霉毒素A抗体后芯片的稳定性,确定芯片再生条件。将粉碎后的样品经甲醇-水提取、稀释后利用固化赭曲霉毒素A抗体的芯片,测定样品中的赭曲霉毒素A含量。该方法的定量限为2.5μg/kg,回收率为76.25%~94.07%,相对标准偏差为5.66%~8.56%。该方法的检测灵敏度高,检测时间短,操作简便易行。
  • 摘要：近年来冷冻饮品网络销售呈现爆发式增长,同时也存在一些问题亟需解决。本研究总结了冷冻饮品网络销售行业现状和存在的问题,发现冷冻饮品网络销售存在冷链运输不规范、运输成本高、网红产品舆情频出、监督抽检覆盖面不足、网络食品安全监管水平需进一步提升等问题,导致线上销售冷冻饮品可能存在微生物污染、质量指标不达标等食品安全风险隐患。通过提升我国冷链物流水平,鼓励企业持续提升产品质量,加强网络环节冷冻饮品食品安全监管,落实网络交易第三方平台主体责任,改进网络环节冷冻饮品抽检形式,及时公布不合格产品信息等方式,可以促进冷冻饮品网络销售环节质量安全水平提升。
  • 摘要：建立了亲水作用液相色谱法(HILIC)测定化妆品中麦角硫因的含量方法。样品经甲醇提取,采用Agilent Poroshell 120 Hilic色谱柱(100 mm×3.0 mm,2.7μm)分离,以乙腈/5 mM醋酸铵缓冲液为流动相等度洗脱,流速0.5 mL/min,柱温30℃,检测波长为254 nm,外标法定量测定。结果表明,麦角硫因在2~200 mg/L质量浓度范围内呈良好线性关系,相关系数为0.9999,方法的检出限和定量限分别为0.14 mg/L和0.47 mg/L。该方法操作简单,分离效果好,精密度高,回收率好,可用于化妆品中麦角硫因的定性和定量测试。
  • 摘要：贝类食品安全是重大公共卫生问题,然而贝类毒素标准品和标准样品均很难获得。将天然产生麻痹性贝类毒素膝沟藻毒素1-4(Gonyaulax toxin 1-4,GTX1-4)的链状裸甲藻培养液与牡蛎肉均质混匀,冷冻干燥脱水后,反复过筛分处理制备成松散状细粉。采用液相色谱-串联质谱法(Liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)测定牡蛎基体中GTX1-4含量,并比较不同制备工艺对特性值分散度的影响。样品分装成500瓶,进行均匀性、稳定性、赋值及不确定度评估。结果表明,标准样品均匀性、长期稳定性和模拟运输条件下的短期稳定性良好,特性参考值可靠,达到标准样品的技术要求,为有效开展实验室质量控制和能力评价活动,保护消费者安全具有重要意义。
  • 摘要：汞离子(Hg^(2+))是一种重要的重金属污染物,快速准确的检测食品中的Hg^(2+)对保障食品安全具有重要意义。本研究利用Hg^(2+)能够介导T-T错配的特性,结合滚环扩增信号放大(Rolling circle amplification,RCA)技术,建立了一种信号关闭型荧光法用于检测水中的Hg^(2+)。在RCA引物浓度为50 nmoL/L,反应时间为1 h时,该方法对水中Hg^(2+)的检测限达0.5 nmoL/L,加标回收率在94.9%~122.0%之间。本研究所建立的方法可实现Hg^(2+)快速检测,具有较大的推广应用前景。
  • 摘要：评估进口水果主要风险因素,为进口水果风险管控和完善农药最大限量(MRL)提供科学依据。以来自澳大利亚、新西兰、菲律宾、南非4个国家的37份进口水果样品为研究对象,采用GC-MS/MS和LC-MS/MS筛查356种农药;采用%ADI和%ARfD分别对进口水果进行慢性和急性膳食摄入风险评估,并对检出农药进行风险排序。有35份水果检出农药残留,共检出农药32种。检出率较高的农药是氯氟氰菊酯(43.2%)、肟菌酯(37.8%)、甲拌磷(24.3%)、水胺硫磷(24.3%)和抑霉唑(24.3%);猕猴桃和柑橘中甲拌磷和水胺硫磷的超标率分别为18.9%和13.5%。各农药的%ADI范围在0.006%~10.562%,慢性膳食摄入风险较低。%ARfD范围在0.004%~51.856%,各农药的最高残留量(HR)均远小于安全界限值(SM),急性膳食摄入风险可控。甲拌磷、水胺硫磷、烯虫酯、敌敌畏4种农药的风险排序为高风险。建议完善氯氟氰菊酯、肟菌酯等检出率较高农药的MRL值和登记情况,高毒高风险农药在进口水果质量安全监管中应引起重视。
  • 摘要：《质量安全与检验检测》是经国家新闻出版署批准,由国家市场监督管理总局主管,中国检验检疫科学研究院和中国检验检测学会共同主办,国内外公开发行的国家级学术期刊。主要栏目有:研究与探讨、检测与分析、综述与进展、检验检测管理、风险分析、标准与法规等。
  • 摘要：为了增强实验室竞争力,完善实验室检验能力,海南省食品药品检验所三亚分所从中国检验检疫科学研究院购买了化妆品(化妆水)中微生物定性定量分析质控样品,根据检验项目质控样品说明书及2015版《化妆品安全技术规范——微生物检验方法》,分别对样品进行菌落总数、耐热大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌检验,并对分离的疑似菌进行鉴定。样品1的菌落总数值为1455 CFU/mL,样品2的菌落总数值为1575 CFU/mL;样品1的霉菌和酵母菌总数值为420 CFU/mL,样品2的霉菌和酵母菌总数值为513 CFU/mL,耐热大肠菌群、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌阳性质控样品均检出,阴性质控样均未检出,与指定值一致。由此可知,本实验室具备一定的化妆品微生物检验能力。
  • 摘要：质量是兴国之道、富国之本、强国之策。党的二十大报告中明确指出“高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务”,“要坚持以推动高质量发展为主题”。检验检测行业作为国家质量基础设施的重要组成部分,承担着保障质量安全、推动高质量发展的重大使命任务。为更好地推动检验检测行业发展和创新,为质量安全保驾护航,《质量安全与检验检测》杂志在历经半年时间的整改和升级后,于2023年复刊。
  • 摘要：建立一种不对称聚合酶链式反应结合滚环扩增信号放大(Rolling circle amplification,RCA)的技术,对牛肉中单增李斯特菌进行快速灵敏检测。通过改变上下游引物的浓度,扩增得到一条带有通用序列的单链DNA,进而引发RCA反应,产生大量的G-四链体序列,硫黄素T嵌入G-四链体序列中产生荧光信号,从而实现对单增李斯特菌的检测。在最优的条件下,本研究所建立的方法对单增李斯特菌在PBS中的检测限为3.6×101 CFU/mL;在加标的牛肉中,其检测限达到了3.6×102 CFU/g。本研究所建立的方法可实现单增李斯特菌的快速检测,通过改变特异性的引物,该方法也可用于其他食源性致病菌的检测,具有较高的推广应用价值。
  • 摘要：以QuEChERS为前处理方法,建立运用气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)技术测定果蔬中19种农药残留的检测方法。该方法采用乙腈作为提取溶剂,样品匀浆提取后,上清液经N-丙基乙二胺(PSA)净化,供GC-MS/MS测定。结果表明,19种农药在各自浓度范围内线性良好,相关系数在0.9955~0.9997之间,定量限(LOQ,S/N=10)在0.00089~0.02800 mg/kg之间;在低、中、高三个加标水平下回收率为80.1%~119.8%,相对标准偏差(n=6)为0.7%~9.8%。该方法简单、快速、稳定性好,适用于大批量水果和蔬菜样品中的多农残检测。
  • 摘要：《质量安全与检验检测》杂志创刊于1991年,前身是《检验检疫学刊》2020年8月更名。是国家市场监督管理总局主管,中国检验检疫科学研究院和中国检验检测学会共同主办,国内外公开发行的国家级学术期刊。目前被中国核心期刊(遴选)数据库、中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)、中国学术期刊网络出版总库、中文科技期刊数据库、中国知网(CNKI)系列数据库、万方数据数字化期刊群等全文收录。
  • 摘要：中国检验检疫科学研究院(以下简称“中国检科院”)是国家设立的公益性检验检测检疫中央研究机构,2004年建院。主要任务是承担检验检测检疫领域基础科学研究、科研创新、科技支撑、标准研究、成果转化等职责,开展食品农产品安全、工业消费品安全、生物安全(动植物与卫生检疫)、化学品安全、化妆品安全与功效、装备技术等领城研究和风险评估工作,为国家检验检测检疫决策、市场综合监管和经济高质量发展提供技术支持,为检验检测检疫科普教育及社会实践培训提供科技服务。
  • 摘要：本研究将市售流式细胞仪技术快速检测试剂盒应用于生乳中菌落总数的检测。通过对不同浓度、不同死/活细菌比的金黄色葡萄球菌菌悬液的流式细胞术(Flow cytometry,FCM)检测,并将检测结果与标准分离分离培养法进行对比,证实了试剂盒染色液对常见微生物的荧光标记能力良好,样品染色液A和染色液B联用可以有效实现对死/活细菌的区分与计数。通过向生乳样品中添加不同浓度金黄色葡萄球菌、不同死/活细菌比例细菌或不同种细菌制备人工污染生乳样品并进行FCM检测,证实了该FCM试剂盒方法能够适用于实际生乳制品菌落总数定量检测与死/活细菌区分计数,且方法稳定性良好,可以应用于实际生乳菌落计数。该试剂盒方法在生乳检测流程上的应用证实了利用FCM法替代传统分离检测法的实际应用可行性,可以为第三方检测机构和乳品企业提供一种更为高效、便捷和准确的流程参考。
  • 摘要：本文阐述了国内外食品领域发展科技规划、食品安全治理的先进经验;梳理了食品监管科技规划重点研究方向;针对食品工业发展和未来食品安全面临的新问题和新挑战,探讨了食品安全监管与食品污染物检测新需求。食品安全全过程信息化主动防控、食品危害物监测与评估成为食品安全监管的重点;未来食品中新风险因子危害识别和监测,非定向筛查和多元危害因子快速识别将成为食品中污染物检测的新关注点。
  • 摘要：多不饱和脂肪酸(PUFAS)是脂肪的主要活性物质。本研究基于气相色谱-三重四级杆质谱(MRM)技术,建立了同时测定7种PUFAS的定性、定量分析方法。结果显示,7种PUFAS的检出限(S/N>3)为3.81~4.52 mg/kg,定量限(S/N>10)为11.4~13.5 mg/kg,在0.020~1.000 mg/mL范围内线性关系良好,线性相关系数R2>0.999。7种PUFAS的添加水平为5、20、50 mg/100 g时,回收率分别为102.6%~107.1%、97.4%~100.3%、98.5%~100.4%,相对标准偏差(RSD)分别为0.953%~2.31%、0.809%~2.39%、0.310%~4.22%。应用该法对市场抽检的样品进行测定,结果发现,样品中含有的主要PUFAS为亚油酸(LA)、α-亚麻酸(ALA)、二十碳四烯酸(ARA)、二十二碳六烯酸(DHA)。该方法的前处理经优化后,大大缩短了检测时间,减少了试剂的使用量,降低了经济成本。与气相色谱法相比,MRM法更加精确、灵敏、可靠,适用于PUFAS的定性、定量分析。

    质量安全与检验检测的期刊信息

    • 曾用名：检验检疫学刊（-2020.08）;检验检疫学刊;检验检疫科学;现代商检科技;检验检疫科学(-2008.12)（11-4403/R 1671-9034）;检验检疫科学(-2008.12)(11-4403/R 1671-9034)
    • 创刊时间：1991
    • 地区：CN
    • 语言：中文
    • 热门主题：高效液相色谱法 市场监督管理 国家新闻出版署 检验检疫 学刊 高效液相色谱法测定 食品 水质检测 不确定度 化妆品
    • 学科分类：

    质量安全与检验检测的获奖情况

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