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利用固态发酵法生产纤维素酶及其应用的探讨

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摘要

叙述了纤维素酶生产工艺条件的影响因素及纤维素酶在酿酒方面的应用效果.

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来源
《酿酒》 |2002年第4期|38-39|共2页
作者
李冬玲; 李敏; 宋杰; 富春江; 贲松海;
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作者单位

齐齐哈尔市建华区卫生防疫站;

黑龙江;

齐齐哈尔;

161006;

沈阳红梅企业集团;

辽宁;

沈阳;

110026;

沈阳红梅企业集团;

辽宁;

沈阳;

110026;

沈阳红梅企业集团;

辽宁;

沈阳;

110026;

沈阳红梅企业集团;

辽宁;

沈阳;

110026;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类白酒;酶制剂（酵素）;
关键词
纤维素酶; 固态发酵; 复合酶制剂; 出酒率; 应用;

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