首页> 中文期刊> 《酿酒科技》 >葡萄酒中白藜芦醇研究进展

葡萄酒中白藜芦醇研究进展

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

综述了近年来关于葡萄酒中白藜芦醇及其衍生物的药理、生物活性,葡萄酒酿造工艺过程中白藜芦醇含量变化及影响因素等方面的研究进展.同时展望了上述研究领域今后预期的主要研究方向.

著录项

来源
《酿酒科技》 |2009年第9期|102-106|共5页
作者
程江峰; 王帅;
展开▼
作者单位

青岛科技大学化工学院生物工程与技术系;

山东;

青岛;

266042;

青岛科技大学化工学院生物工程与技术系;

山东;

青岛;

266042;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类葡萄酒、香槟酒;酿酒工艺;产品标准与检验;
关键词
葡萄酒; 白藜芦醇; 药理; 生物活性; 酿造工艺过程;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 葡萄酒中白藜芦醇含量及其检测方法研究进展 [J] . 邹宇 ,刘易伟 ,田密霞 . 食品研究与开发 . 2014,第007期
2. 葡萄与葡萄酒中白藜芦醇的研究进展 [J] . 刘树文 ,王华 . 西北植物学报 . 1999,第5期
3. 不同单品种葡萄酒中白藜芦醇以及白藜芦醇苷含量的研究 [J] . 杨莹 ,管敬喜 ,谢太理 . 酿酒科技 . 2012,第003期
4. 葡萄酒中顺反式白藜芦醇的HPLC测定及进口葡萄酒的本底调查 [J] . 奚星林 ,何智欣 ,刘青 . 酿酒科技 . 2013,第010期
5. 鲁米诺-铁氰化钾流动注射化学发光法测定红葡萄酒中白藜芦醇的含量 [J] . 刘玉萍 ,姚悦悦 ,蒋泳汝 . 理化检验-化学分册 . 2020,第002期
6. 葡萄与葡萄酒中白藜芦醇的研究进展 [C] . 张泽生 ,李博轩 ,李春旭 . 营养强化剂和功能性食品配料国际研讨会暨中国食品添加剂生产应用工业协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2006年年会 . 2006
7. 葡萄采后白藜芦醇的诱导与酿造工艺对葡萄酒中白藜芦醇的影响 [A] . 李景明 . 2003

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号