首页> 中文期刊>郑州牧业工程高等专科学校学报 >出口清蒸牛肉罐头生产过程中关键控制点的选择

出口清蒸牛肉罐头生产过程中关键控制点的选择

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

按照良好生产规范、卫生标准操作规程、危害分析和关键控制点的要求,对清蒸牛肉罐头生产过程中可能影响产品品质及食品安全的因素进行分析,确定相应的关键控制点,探索生产安全罐头食品的必要条件.

著录项

来源
《郑州牧业工程高等专科学校学报》|2002年第4期|251-253|共3页
作者
桂锦兵; 丁新斋; 高娟丽; 马立志; 孟振北;
展开▼
作者单位

双汇罐头食品股份有限公司,河南漯河,462000;

双汇罐头食品股份有限公司,河南漯河,462000;

双汇罐头食品股份有限公司,河南漯河,462000;

双汇罐头食品股份有限公司,河南漯河,462000;

中华人民共和国漯河进出境检验检疫局,河南漯河,462000;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类肉制品;
关键词
清蒸牛肉罐头; 关键控制点; 安全罐头食品;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 清蒸牛肉罐头生产质量有关问题的探讨 [J] . 石志民 ,胡远峰 . 食品科学 . 1991,第001期
2. 清蒸牛肉罐头中平酸菌污染调查 [J] . 刘军 . 肉品卫生 . 1994,第010期
3. 清蒸牛肉罐头红变现象和微生物学探讨 [J] . 李桂生 ,钟玉春 . 肉品卫生 . 1991,第004期
4. 清蒸牛肉罐头中肉的变红问题探讨 [J] . 安新强 . 山东罐头科技 . 1991,第003期
5. 清蒸牛肉罐头研制技术报告 [J] . 张成云 . 山东罐头科技 . 1991,第003期
6. 出口清蒸牛肉罐头生产过程中关键控制点的选择 [C] . 桂锦兵 ,孟振北 . 第一届HACCP理论和应用研讨会 . 2002
7. 出口滑子菇罐头生产企业HACCP体系的建立与实施 [A] . 李轩 . 2013

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号