一种清蒸牛肉的作料及清蒸牛肉的制作方法

摘要

本发明涉及食品佐料领域，具体涉及一种清蒸牛肉的作料及清蒸牛肉的制备方法。所述的原料包含如下质量份数的组份:大米12-14份、制豆豉6-8份、葛根5-7份、芭蕉芋5-7份、金樱子2-4份、姜黄1-3份、阴香皮1-3份、红胡椒1-3份、九里香1-2份。清蒸牛肉的制作方法为首先将牛肉切好与酱油和醋的混合液揉捏腌制十分钟后与本发明的作料混合放入蒸锅中清蒸35-55分钟，然后保温10-15分钟再开盖，蒸牛肉即可食用。本发明的作料能使得清蒸牛肉清香可口。