液相色谱-质谱联用技术在水产品兽药残留检测中的应用探究

摘要

水产品是人们日常生活中的重要食品之一,但水产品中往往会存在残留的兽药成分,对人体健康产生影响.液相色谱-质谱检测技术(LC-MS)是一种新型检测技术,适用于水产品中残留的兽药成分的检测.本文对LC-MS在水产品中残留兽药检测中的应用进行了研究,阐述了LC-MS的过程和特点,并对水产品中常见的兽药残留组分如磺胺类、喹诺酮等的检测方式进行了研究.