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王晓曦; 杨玉民;
河南工业大学,粮油食品学院,河南,郑州,450052;
吉林粮食高等专科学校,食品科学与工程系,吉林,长春,130062;
小麦粉; 破损淀粉; 面条; 食用品质;
机译：硬质小麦粉/车前草淀粉复合盐白面条：近端成分，淀粉消化率和难消化的馏分含量。
机译：支链淀粉含量和水胶体含量的小麦粉面团和面条的特征
机译：淀粉面条中不同类型淀粉的特性及其对食用品质的影响
机译：淀粉凝胶化的流变鉴定：增塑剂/淀粉比和粘土含量在玉米淀粉/甘油热塑性淀粉（TPS）中的影响
机译：亚洲盐味面条和小麦玉米饼的质量：使用蜡质小麦粉调整直链淀粉含量的影响。
机译：由高淀粉糖小麦粉制成的面条在健康成人中衰减餐后糖类血症
机译：抽象 ud本研究的目的是通过使用带有Design Mixture D-最优方法的Design Expert Application获得黑桑叶干面条产品的最佳配方。 ud这项研究分两个阶段进行。初步程序研究是确定抗氧化剂活性，叶绿素含量以及黑桑叶，黑桑叶粉，果皮和果皮中所含单宁的含量。首要研究是通过使用Mixture Design Expert Design D-optimal方法确定最佳配方，目的是优化黑桑叶干面条。本研究中的反应是通过使用粗纤维分析和蛋白质分析进行的化学分析反应。物理反应是吸水。感官反应是颜色，味道和气味。黑桑叶干面条由小麦粉，黑桑叶粉和削皮粉，鸡蛋，水，盐和碳酸氢钠等其他材料制成，这16种配方可根据需要提供最佳配方其中包含39.69％的面粉，14.25％的黑桑叶面粉，3.06％的去皮水果和面粉，其他材料是30％的水，10％的鸡蛋，2％的盐和1％的碳酸氢钠。该配方是通过程序11,05％的粗纤维含量，12.93％的蛋白质，274.31％的吸水率，4.31的颜色属性，3,87的味道属性和3,71的芳香属性得出的。 ud关键字：黑桑叶干面条，优化。
机译：钢中氢的测定。样品表面条件对钢中氢含量测定的影响，
机译：一种机械程序，用于分离小麦粉中的淀粉面筋和带有“分离的西班牙面条”的淀粉和面筋面包机。
机译：小麦植物，谷物和细胞，小麦籽粒和小麦籽粒容器的生产工艺，核酸分子，多肽，小麦粉，全粉，淀粉，淀粉或麸皮颗粒的生产方法，由淀粉和乙醇制成的动物饲料食品，用于对小麦或谷物植物进行基因分型，选择小麦植物，向小麦植物中引入rht-b1等位基因，以及用于销售小麦谷物，食品，小麦粉，全粉，淀粉，淀粉或麸皮颗粒，分离的寡核苷酸，和转基因植物。
机译：硬质小麦衍生的小麦粉，生产硬质小麦衍生的小麦粉的方法，用于面条或涂料的小麦粉组合物，用于制造面条或涂料的方法，以及面条或涂料
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