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泸型酒; 酒醅; 乳酸菌; 高通量测序; PICRUSt;
机译:PTR-ToF-MS在葡萄酒分析中的进展:方法的优化和对不同地理来源的葡萄酒以及不同苹果酸发酵剂发酵的葡萄酒的区分
机译:在拉里奥哈(西班牙)的十个酿酒厂中精心制作的Tempranillo葡萄酒的酒精和苹果酸发酵过程中的土著乳酸菌群落
机译:白葡萄酒和红葡萄酒中蛋白质的含量和来源:发酵和成熟过程中的变化
机译:不同果汁的多样性微生物群落在葡萄酒发酵的不同果汁中
机译:佛罗里达州葡萄酒葡萄酒葡萄酒润滑性质量及抗氧化特性的基因型变异
机译:解读中国茅台酒发酵剂中微生物群落的组成和功能谱
机译:一种能够进行乳酸发酵的葡萄酒酵母菌株的构建
机译:改善例如通过酒精发酵的葡萄酒,包括将文石型天然珍珠球引入葡萄酒中,在通常的葡萄酒脱酸之后,在关闭瓶子之前,逐渐导致葡萄酒的酸度下降
机译:利用植物来源的乳酸菌制备天麻发酵酒的方法
机译:葡萄酒的生态/经济型桶塞必须发酵容器,以防止其破裂并阻止葡萄酒中“醋味”和“霉菌”的发生
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