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王健; 张佳佳; 王银娟; 李罗飞; 常云鹤; 欧凯; 高兴华;
杭州娃哈哈集团有限公司研究院;
浙江杭州 310018;
变性淀粉; 糊化特性; 长保质期酸乳; 品质;
机译:变性和乙酰化淀粉制品的特性:第1部分。结构,对淀粉酶的敏感性和糊化特性。
机译:长粒米淀粉糊化和糊化特性与精细结构的化学计量分析
机译:支链淀粉长链对测得的直链淀粉含量的影响及其与糊化特性的关系。
机译:加工条件对预糊化淀粉-脂肪酸-甘油挤出物理化和结构特性的影响
机译:脂质,氨基酸和β-环糊精对大米淀粉糊化,糊化和回生特性的影响。
机译:稻米直链淀粉,糊化温度和糊化特性的关系,以培育更好的食米品质
机译:水分,直链淀粉,支链淀粉和糊化程度对自然发酵获得的木薯淀粉饼干生长的影响水,直链淀粉,支链淀粉含量和糊化程度对酸木薯的影响(Manihot sculenta,K.)淀粉饼干的生长
机译:干挤压冷却剂用于糊化谷物淀粉的应用。总结报告
机译:胰岛淀粉样变性素,胰岛淀粉样变性素激动剂,淀粉样类似物激动剂或胰岛淀粉样变性拮抗剂在制备用于控制胃肠道运动性的药物制剂中的应用
机译:胶续糊化/非糊化淀粉-通过将淀粉与碱连续糊化,并与未糊化淀粉连续糊化
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