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李学红; 李文举; 郝楠楠; 高素利; 张露;
郑州轻工业大学食品与生物工程学院 郑州 450002;
食品生产与安全河南省协同创新中心 郑州 450002;
鹰嘴豆; 萌芽; 异黄酮; 功能特性; 淀粉消化;
机译:热处理对扁豆,鹰嘴豆和豌豆粉的功能特性和微观结构的影响
机译:与鹰嘴豆粉相比,cow豆和马克粉中的营养成分和抗营养剂:它们的面粉功能评估
机译:发芽对木豆粉营养成分和功能特性的影响
机译:使用水力旋流器和等电沉淀法从鹰嘴豆粉中分离淀粉和蛋白质
机译:菜豆粉,扁豆粉和鹰嘴豆粉对健康年轻人餐后血糖反应和主观食欲的急性影响。
机译:加工鹰嘴豆粉掺入对Mankoushe Zaatar感官特性的影响
机译:鹰嘴豆粉和红豆粉制成的速溶婴儿粥的特性
机译:蔬菜中辐射诱导的萌芽和生长抑制,特别是对微生物攻击的敏感性和钙的影响
机译:基于米粉,鹰嘴豆粉和角豆粉的无麸质面包及其制备方法
机译:鹰嘴豆粉基成分
机译:制备鹰嘴豆粉的方法
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