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谢韩; 丁洪波;
南京酿造集团有限公司,南京,210009;
酱油; 低盐固态发酵; 耐盐酵母; 酱醪汁;
机译:耐盐乳酸菌伦氏乳杆菌使低盐酱油变质
机译:多功能念珠菌和鲁氏酵母菌的耐盐酵母对酱油发酵过程中生物胺产生的影响。
机译:多相分析法表征高盐稀态和低盐固态发酵制得的酱油酱油
机译:添加耐盐微生物对酱油的风味的影响
机译:将味o酱油酵母的位点特异性重组系统引入植物
机译:固态培养的带有玻璃球菌血红蛋白的酱油曲霉固态培养物中生物量和蛋白质产生的改善
机译:酱油酿造之研究(第一报):酱油麴菌及耐盐酵母之筛选
机译:低盐度East mesa地热盐中材料的腐蚀与结垢
机译:从酱油中分离的耐盐酵母酵母Zygosaccharomyces TK-01及其表征
机译:具有低盐浓度的低盐酱油,尽管盐浓度低,但包含从基于核苷酸的调味料,基于氨基酸的调味料,基于有机酸的调味料和酸中选择的一种或多种添加剂
机译:耐盐乳酸菌和酵母菌生产采用烤肉的酱油
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