一两黄豆等于二两肉

摘要

黄豆及其制品一直是营养学家推崇的健康食品。然而，对于其营养价值，你真的完全清楚吗？黄豆的蛋白质含量高达35％，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似。