黄豆

摘要： 朱熹是个很节俭的人。宋光宗绍熙三年,辛弃疾到福建做官,顺道去看望老友,朱熹热情地为他接风洗尘。宴席上,酒端上来了,却没有下酒菜,辛弃疾皱眉道:“干喝没意思。”朱熹就让仆人煮了一碟黄豆,喝一杯酒,吃一粒黄豆,如果喝一杯吃两粒,他的脸色就会沉下来。好在辛弃疾深知朱熹脾性,并不以为忤,仍高谈阔论。两人酒逢知己,尽欢而归。

摘要： 小年前,满村飘荡豆腐香在我们辽东山区,过大年除了杀年猪、蒸粘豆包、烙粘火勺之外,那是一定要做豆腐的。从腊月十五到小年,家家户户就陆陆续续开始忙乎啦,热气腾腾,满村飘荡豆腐香。做豆腐要选颗粒饱满的黄豆,这样的黄豆出豆腐多。母亲通常用小干瓢舀一下子黄豆慢慢倒在盖帘上面,倾斜大约45度角,骨碌到盆里的就是上好的豆子。盖帘上残留的豆瓣则倒进另一个容器以便他用。这叫骨碌豆子。我们家要骨碌20斤上好的黄豆,才够做豆腐用。

摘要： 不同产地黄豆的品质不同,但相关结构差异性研究未见报道。采用中红外(MIR)光谱分别开展了黄豆的结构研究,实验发现,黄豆的红外吸收模式主要包括ν_(as CH3-黄豆)、ν_(as CH2-黄豆)、ν_(s CH2-黄豆)、ν_(amide-Ⅰ-黄豆)、ν_(amide-Ⅱ-黄豆)、ν_(C=O-黄豆)和ν_(C-O-黄豆)。黄豆的二阶导数MIR光谱的谱图分辨能力优于相应的一维MIR光谱、四阶导数MIR光谱和去卷积MIR光谱。研究发现,MIR光谱可以快速开展黄豆结构差异性研究。本项研究拓展了MIR光谱技术在黄豆结构差异性的研究范围。

摘要： 目的:探究四子散联合黄豆热奄包在导乐分娩中的应用效果。方法:采用简单随机抽样的方式将产妇分为观察组与对照组每组各60名产妇。对照组产妇行自然分娩常规护理,观察组产妇在此基础上加用四子散联合黄豆热奄包行护理干预。结果:两组产妇在分娩疼痛程度、负性情绪、总产程时间等方面存在显著差异,在分娩结局方面存在统计学差异。结论:通过本次四子散联合黄豆热奄包在产妇导乐分娩中的应用有效地缓解了产妇分娩疼痛的发生,同时减少了产妇负性情绪的产生,缩短了产妇分娩的总产程,减少了不良分娩结局的发生等。

摘要： 随着国民经济的不断增长,人们的生活水平不断提升,人们越来越关注到自身的饮食营养健康生活。黄豆作为一种豆类产品,被人们称之为“豆中之王”,有着极为丰富的营养价值,是众多营养健康专家所推崇的天然食物之一。干黄豆中所含的优质蛋白质占到了40%左右,而蛋白质作为人体的重要营养物质,是必不可缺的三大营养元素之一。本文将进一步对黄豆的营养价值及其加工价值展开分析与探讨。

摘要： 全膜玉米与黄豆带状复合高产栽培技术的应用,能够有效的提升土地的利用率水平,增强作物综合产量,实现土地的产能最大化。此种栽培方式高效的利用了玉米与黄豆的生长发育特征以及自然习性,使两种不同的农作物在同一环境下创造出更多的经济效益。因此,本文将讲述全膜玉米与黄豆的带状复合高产栽培概念以及种植技术方式,希望能够为青海省民和县玉米与黄豆带状复合栽培标准化流程提供相应的参考建议。

摘要： 该文选取玉米和黄豆作为固态培养基质的主料,榴莲和红枣两种果粉作为基质辅料,对裂褶菌在不同培养基质中其菌丝生长情况进行研究。结果表明:在传统马铃薯葡萄糖琼脂(potato dextrose agar,PDA)母种培养基中加入榴莲粉可以显著提高菌丝的生长速度,最优的果粉加入量为水量的1.2%。以玉米和黄豆培养基为主料,榴莲粉为辅料,在基质碳氮比为20的情况下,对裂褶菌菌丝体进行培养,菌丝浓密洁白、长势优良、形态优异、生长速率快,经过加工后得到的杂粮菌粉食品具有高蛋白、高膳食纤维、富含多种对人体有益的金属元素等特点。

摘要： 为探讨百部乙醇提取物对虫害寄主作物的影响,利用Li-6400便携式光合测定系统,测定百部乙醇提取物对黄豆和黄瓜幼苗光合能力的影响。结果表明:在施药24~72 h,低质量浓度(0.25、0.50、0.75 g·L^(-1))的百部乙醇提取物大部分能促进黄豆和黄瓜幼苗叶片的光合能力,表观净光合速率、气孔导度、胞间二氧化碳浓度及蒸腾速率大部分较对照组升高;高质量浓度百部乙醇提取物(1.00 g·L^(-1))抑制了黄豆和黄瓜幼苗叶片的净光合速率。随时间推移,在第72 h,百部乙醇提取物对植物幼苗的影响逐渐减弱,说明植株可能对逆境胁迫作出了防御,百部乙醇提取物对虫害寄主作物的影响有限。

摘要： 采用温室营养液培养法,设置全素(CK)、缺氮(-N)、缺磷(-P)、缺钾(-K)、缺钙(-Ca)、缺镁(-Mg)、缺硫(-S)、缺铁(-Fe)8个处理,通过观察黄豆幼苗症状,并测定生长状况、叶绿素相对值、根冠比等,研究不同营养元素缺乏对黄豆幼苗生长的影响。结果表明:黄豆幼苗缺氮时,症状出现最早,表现症状最为明显,主要表现为生长缓慢,植株矮小、瘦弱等,其他各缺素下的幼苗长势较弱,并在黄豆幼苗苗高、叶长、叶宽、根冠比与SPAD值上表现出不同程度的影响。研究结果可为黄豆苗期养分缺乏诊断和合理施肥提供参考。

摘要： 为充分利用土地资源、提高果园早期收益,进行了沙子空心李幼龄果园中套种黄豆试验,了解套种黄豆对幼龄果园生长与土壤理化性状等的改良作用。结果显示,与传统清耕区相比,果园套种黄豆不但可以促进果树生长,还可有效改良土壤理化性状,提高土壤肥力,是提高果园经济效益的有效途径。

摘要： 目的：探讨长期食用黄豆对小鼠肠道酶活性的影响,为日常合理用食提供依据. 方法：先将小鼠按照年龄分为1月龄(幼年)、6月龄(中年)、9月龄(老年)组,每组再按照随机数字表分为对照组、1∶1组、1∶2组和1∶4组,对照组给予标准饲料喂养,1∶1组将基础饲料与黄豆按1∶1关系配比而成进行饲养,1∶2组将基础饲料与黄豆按照1∶2关系配比而成进行饲养,1∶4组小鼠按照基础饲料与黄豆比例为1∶4进行饲养. 结果：1月龄小鼠给予黄豆饲养后,小鼠肠道酶活性与正常组比较后都出现下降的现象(p＜0.01),黄豆比例越高,酶活性越低;6月龄小鼠1/2组与其余各组比较酶活性最高(p＜0.01or p＜0.05);9月龄小鼠1∶2组小鼠的木聚糖酶和淀粉酶酶活性最高(p＜0.01),而1∶2组纤维素酶和蛋白酶以及1∶1、1∶4组小鼠的肠道酶活性与正常组比较都下降明显(p＜0.01or p＜0.05)。 结论：长期食用黄豆对小鼠的肠道酶活性有显著影响,年龄和食用量与其密切相关.

摘要： 目的：探究长期食用黄豆对肠道微生物的影响,为日常膳食提供依据. 方法：先将小鼠按照年龄分为1月龄(幼年)、6月龄(中年)、9月龄(老年)组,每组再按照随机数字表分为对照组、1∶1组、1∶2组和1∶4组,对照组给予标准饲料喂养,1∶1组、1∶2组和1∶4组分别将基础饲料与黄豆按1∶1、1∶2和1∶4关系配比而成进行饲养.喂养4个月后,采集小鼠盲肠段内容物进行微生物分析. 结果：1月龄小鼠食用不同比例的黄豆后,肠道细菌总数、乳酸菌数、双歧杆菌数和大肠杆菌数均下降明显(p＜0.01);6月龄小鼠1/2组的肠道细菌总数、乳酸菌数、双岐杆菌数和大肠杆菌数远远高于其余各组(p＜0.01);9月龄小鼠食用不同比例的黄豆后,肠道细菌总数下降,且食用较高比例的黄豆,肠道乳酸菌数、双岐杆菌数和大肠杆菌数下降明显(p＜0.01或＜0.05). 结论：不同年龄段食用不同比例黄豆对肠道微生物的影响不同,6月龄食用1/2黄豆最佳.

摘要： 本文通过笔者因自己身体不适，用黄豆熬汤服用后痊愈经历的介绍，结合《圆运动的古中医学》的相关内容，阐述了黄豆治疗温病的药理作用以及疗效。

摘要： 本文就5种不同配比油菜花粉与黄豆粉蛋白质饲料对3日龄和6日龄工蜂幼虫虫体的粗蛋白质含量影响进行了探讨。研究结果显示：(1)不同配比的蛋白质饲料对3日龄工蜂幼虫虫体粗蛋白含量无显著影响;但不同配比的蛋白质饲料对6 日龄工蜂幼虫虫体粗蛋白含量影响显著，(2)饲料中黄豆粉含量高于50％时，6日龄工蜂幼虫虫体的粗蛋白质含量极显著高于黄豆粉含晕低于50％的。

摘要： 通过在重庆市酉阳县多年连作烟田采用4行烟株间作1行黄豆的种植模式,探索烟田土壤微生物以及拮抗烟草黑胫病菌的微生物的种群动态和群落结构.结果表明:烟田间作黄豆能有效地提高土壤微生物总体数量,而抑制土壤真菌的增殖,改善土壤微生物群落结构;同时能够促进土壤中拮抗烟草黑胫病菌的细菌和放线菌数量增长.

摘要： 本文探讨了微波干燥过程中的均匀性。采取不同装载量，分析比较了微波场中黄豆在转动及静置状态下的干燥特性。水平转动使被黄豆处于更加均匀的微波场中，且爆腰率较低(<10％)。黄豆的干燥速率与单位质量黄豆所占有的微波功率成正比。

摘要： 运用红外线小组长０．８￣４．０μｍ的高温红外热加工方法对黄豆进行热加工，得出了加热过程能耗与照射强度的相关曲线；在理论分析的基础上，运用因归法对实验数据进行处理，级出了能耗与照射强度的相互关系的数学模型，在此基础上证明了高温红外热加工黄豆具有最佳工作参数。

摘要： 本文针对广佛二期施工一标段盾构施工中"遇软土路基塑料排水板"事件进行了总结归纳,主要围绕盾构机如何被困、如何巧妙利用生物技法脱困,及后续施工拟采取措施等方面进行了叙述.由于该事件在盾构施工中尚属首例,望能给同行提供可借鉴的经验.

摘要： 背景：多项实验表明大豆蛋白同酪蛋白相比，在动物包括人体降低血浆胆固醇浓度，但其作用的途径和可能机制尚未阐明。rn 目的：探讨大豆蛋白降低人体血浆胆固醇浓度的作用的可能途径。rn 本实验将验证的假设是人体摄入大豆蛋白相对于酪蛋白降低血浆胆固醇浓度是由于增加了粪钙、磷、镁和胆汁酸排出量。rn 设计：以随机分组的人体为研究对象。进行同期处理后的组间对照研究和给予处理因素前后的自身对照研究。rn 单位：医学院校中的营养与食品卫生学实验室。rn 对象：20名医学院校健康在读大学生被随机分为2组，每组10人，男女各半。平均年龄为(20.7±1.1)岁。rn 方法：在摄入相同基础膳食的基础上，每人每天摄入30g酪蛋白或30g大豆蛋白，共14d。在实验开始和结束时，称体质量，并采血测定血浆总胆固醇浓度。在实验结束前3d，收集每人的粪便，测定粪钙、磷、镁、脂类和胆汁酸含量。rn 主要观察指标：每组观察对象在实验开始时和结束时的血浆胆固醇平均值，实验结束前3d粪便中的钙、磷、镁、脂类和胆汁酸总量的平均值。rn 结果：同实验开始时相比，酪蛋白组和大豆蛋白组实验对象的血浆胆固醇浓度分另q增加了11%(Z=-2.668，P<0.01)和6%。同酪蛋白相比，摄入大豆蛋白实验对象的粪钙、磷、镁排出量分别增加了60.3%(Z=-2.340，P<0.05)，44.1%(Z=-2.340，P<0.05)和55.0%(Z=-2.605，P<0.01)；粪脂类和胆汁酸分别增加了33.6%和45.3%。粪胆汁酸排出量同粪钙、磷、镁和脂类排出量呈显著正相关(t钙=3.173，t磷=3.448，t镁=2.411，t脂类=2.122。P<0.05)。rn 结论：大豆蛋白降低人体血浆胆固醇浓度的可能途径和机制是增加了粪钙、磷、镁和胆汁酸的排出量。

摘要： 背景：多项实验表明大豆蛋白同酪蛋白相比，在动物包括人体降低血浆胆固醇浓度，但其作用的途径和可能机制尚未阐明。rn 目的：探讨大豆蛋白降低人体血浆胆固醇浓度的作用的可能途径。rn 本实验将验证的假设是人体摄入大豆蛋白相对于酪蛋白降低血浆胆固醇浓度是由于增加了粪钙、磷、镁和胆汁酸排出量。rn 设计：以随机分组的人体为研究对象。进行同期处理后的组间对照研究和给予处理因素前后的自身对照研究。rn 单位：医学院校中的营养与食品卫生学实验室。rn 对象：20名医学院校健康在读大学生被随机分为2组，每组10人，男女各半。平均年龄为(20.7±1.1)岁。rn 方法：在摄入相同基础膳食的基础上，每人每天摄入30g酪蛋白或30g大豆蛋白，共14d。在实验开始和结束时，称体质量，并采血测定血浆总胆固醇浓度。在实验结束前3d，收集每人的粪便，测定粪钙、磷、镁、脂类和胆汁酸含量。rn 主要观察指标：每组观察对象在实验开始时和结束时的血浆胆固醇平均值，实验结束前3d粪便中的钙、磷、镁、脂类和胆汁酸总量的平均值。rn 结果：同实验开始时相比，酪蛋白组和大豆蛋白组实验对象的血浆胆固醇浓度分另q增加了11%(Z=-2.668，P<0.01)和6%。同酪蛋白相比，摄入大豆蛋白实验对象的粪钙、磷、镁排出量分别增加了60.3%(Z=-2.340，P<0.05)，44.1%(Z=-2.340，P<0.05)和55.0%(Z=-2.605，P<0.01)；粪脂类和胆汁酸分别增加了33.6%和45.3%。粪胆汁酸排出量同粪钙、磷、镁和脂类排出量呈显著正相关(t钙=3.173，t磷=3.448，t镁=2.411，t脂类=2.122。P<0.05)。rn 结论：大豆蛋白降低人体血浆胆固醇浓度的可能途径和机制是增加了粪钙、磷、镁和胆汁酸的排出量。

摘要： 本发明涉及本发明涉及食品加工的技术领域，特别涉及黄豆的预处理方法、黄豆酱及其制备方法。所述黄豆的预处理方法，包括以下步骤：对黄豆进行第一分级，满足同一级别的黄豆的直径之差在0.5mm～1.5mm之间，得若干级别干豆；于水中浸泡干豆，使所述干豆吸收的水的重量不低于自重的1.2倍，对应得若干级别湿豆；对同一级别的湿豆分别进行第二分级，收集同时满足以下条件的湿豆，合并各级别收集到的所述湿豆：该级别湿豆的最小直径大于对应级别干豆的最大直径。本发明能够实现低成本地同时剔除黄豆中的死豆、石头、铁珠和胶珠等异物。

摘要： 本发明涉及黄豆酱发酵酱胚的制备方法及黄豆酱，其中，黄豆酱发酵酱胚的制备方法包括以下步骤：将黄豆置于浓度为0.1wt％‑5wt％第一盐水中进行盐水浸泡处理；将经所述盐水浸泡处理的黄豆依次进行蒸煮、制曲和发酵，制得所述黄豆酱发酵酱胚；其中，所述制曲的步骤中接种鲁氏酵母。该黄豆酱发酵酱胚的制备方法能够提高豆粒完整性，且能够保证由其制得的黄豆酱的基本理化性质的基础上降低黄豆酱的盐分和糖分。

摘要： 本发明属于黄豆酱生产技术领域，尤其是一种黄豆酱生产用黄豆冷却装置，针对传统黄豆酱生产过程中，对蒸煮后黄豆的冷却措施较为简单、冷却效率较低、冷却均匀性较差的问题，现提出以下方案，包括两个支架，所述支架的两端均设置有弧形端，且弧形端的底部外壁均焊接有支撑腿，所述支架的中端通过轴承转动连接有转柱，且转柱的一端焊接有安装框，所述安装框的两侧端部均焊接有固定卡环板。本发明通过设置的传动机构，能够通过驱动电机、驱动轮盘以及传动带，并在环形槽、滚珠的支撑作用下，带动冷却网筒匀速转动，进而配合内壁设置的横凸杆，实现对黄豆的有效翻动处理，从而有利于热量快速的散失，达到快速冷却的作用。

摘要： 本发明涉及黄豆生产技术领域，且公开了一种翻转式黄豆处理用黄豆浸泡装置，包括底板，底板的顶部固定安装有浸泡机，所述浸泡机的顶部固定安装有电机，所述电机的底部活动安装有转杆，所述转杆的左右两侧均固定安装有固定杆，两个所述固定杆相离的一端均固定连接有侧板，所述转杆的底部固定安装有转轴座。该翻转式黄豆处理用黄豆浸泡装置，通过在转杆的外部固定安装有固定杆同时固定杆与侧板固定连接，且在转杆的底部固定安装有转轴座，转轴座的内部活动安装有转轴杆并通过在转轴杆的外部固定安装有活动底板，使得通过侧板、活动底板形成一个封闭的框架，在入料斗进入黄豆后会掉落至导向块并滑落到活动底板的顶部。

摘要： 本发明涉及一种降低黄豆酱白点生成的黄豆酱，每200g原料的黄豆酱的组成成分如下：黄豆100‑140克，面粉60‑100克，米曲霉种曲0.6克，添加12％的盐水200mL。本发明黄豆酱原料配比在工厂主流工艺上下波动，这就保证了在基本不改变黄豆酱风味的前提下，使得白点的产生得到有利地控制。

摘要： 本发明涉及物料输送设备领域，尤其涉及黄豆进酵池输送设备，包括若干个用于发酵物料的发酵池、设于发酵池上方轨道、用于输送物料的输送装置以及用于控制输送装置移动和送料的控制电箱，若干发酵池沿轨道间隔设置，输送装置沿着轨道移动，控制电箱可控制输送装置在轨道上移动以及控制输送装置对应任一发酵池进行送料。本装置通过控制电箱控制，可进行物料的自动定点输送至对应的发酵池，无需过多人工参与，自动化程度高，投料效果更好且效率更高。本发明还提供黄豆进酵池输送设备的输送方法，该方法无需像原有的输送设备安装较长的输送轨道，通过正转送料以及反转送料两个流程，节省了输送轨道的占用空间。

摘要： 本实用新型公开了一种用于黄豆酱生产的黄豆原料清洗筛选装置，包括箱体，所述箱体内腔的顶部设置有过滤箱，所述过滤箱两侧的前后两侧均固定连接有支撑杆，所述支撑杆远离过滤箱的一侧贯穿至箱体的外侧并固定连接有连接板。本实用新型通过设置弹簧、过滤箱、滤板、震动电机、第二出料阀、筛分箱、环形管、清洗箱和曝气机的配合使用，解决了现有的用于黄豆酱生产的黄豆原料清洗装置在使用过程中，通常对黄豆筛选的结构较为单一，使得其筛选效果不佳，且同时清洗的结构也较为单一，使得其清洗效果不佳，在可能会在使用过程中给工作人员的工作效率以及黄豆酱的生产质量造成一定影响的问题。

摘要： 一种用于黄豆酱生产的黄豆灭菌装置，包括灭菌箱体，所述的灭菌箱体内设有灭菌筒，灭菌筒设置在支承座上，灭菌筒侧壁上均布设有多个通孔，灭菌筒其中一端端面上设有进料门，另一端端壁上设有出料门；灭菌筒外壁上设有环形的齿，灭菌箱体内顶面上设有第一电机，第一电机的电机轴上设有齿轮，齿轮与齿啮合；灭菌箱体内底面一端设有水箱，水箱一侧设有热水管，热水管输出端设有多个与支承座底面连接的出水支管，热水管上设有送水泵，水箱内设有加热管；灭菌箱体顶部设有负压管，负压管连接至抽负压机组上。本新型采用上述结构，能够实现灭菌过程中的黄豆持续翻拌，从而提升灭菌效果，提升产品质量。

摘要： 本实用新型涉及黄豆处理技术领域，且公开了一种节能型黄豆处理用黄豆浸泡装置，包括浸泡箱，所述浸泡箱的内底壁固定连接有三个打散柱，所述浸泡箱的右侧固定连接有抽水泵，所述抽水泵的右侧固定连接有登高管。该节能型黄豆处理用黄豆浸泡装置，通过网兜装黄豆，网兜装有自身容量一半的黄豆，通过升降电机带动螺纹杆转动，螺纹杆带动升降支架下降，从而使波纹底网与打散柱接触，打散柱戳动波纹底网，使网兜内部的黄豆打散移动，相互混合，在打散移动和相互混合的过程中，会有缝隙和水流流动，使之浸泡更加的全面，通过工业时控开关可以设定升降电机的升降时间和频率，节约电能，该黄豆浸泡装置，黄豆浸泡效果好，且节能高效。

摘要： 一种用于黄豆酱生产的黄豆原料清洗筛选装置，包括主箱体，所述的主箱体顶部设有进料斗，主箱体内设有隔板，隔板上方为清洗仓，隔板下方为筛选仓；主箱体顶部设有搅拌电机，搅拌电机的搅拌轴竖直向下穿过搅拌电机顶部并设置在清洗仓内，位于清洗仓内的搅拌轴部分上设有搅拌叶片，清洗仓的侧壁上设有进水管；隔板上设有下料口，下料口上设有下料阀；筛选仓内设有活动板，活动板一端与筛选仓底面一侧铰接，活动板能够绕铰接位置自由转动。采用上述结构，能够实现高效的黄豆原料清洗与筛分作业，提高黄豆的清洗质量，并且筛除黄豆中的多余杂质，使输出后的黄豆原料中的砂石杂质被彻底清理掉。