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刘宏锋; 赵谋明; 林伟锋;
华南理工大学轻工与食品学院;
广州510640;
水解物; 白水; 酸奶; 酪蛋白; 质构分析; 混合发酵; 发酵过程; 改变; 对照; 中期;
机译:酪蛋白水解物对酸奶发酵和贮藏期间质地特性的影响。
机译:酪蛋白水解物对酸奶发酵及其贮藏过程中质地的影响
机译:酪蛋白水解物对酸奶发酵及贮藏期间质地特性的影响
机译:山羊酪蛋白酸奶酸脱落对2,3,7,7,8-四氯化物酶-P-二恶英(TCDD)大鼠MDA水平和胃组织病理学的影响
机译:酪蛋白磷酸肽和酪蛋白水解物的抗氧化性能。
机译:脱脂绵羊奶基地的酸奶型凝胶富含乳清蛋白浓缩水解物并通过加热或高静水压处理
机译:胶束酪蛋白和拼写面粉对酸奶质量指标的影响研究
机译:sprague-Dawley大鼠中和GB水解物的运输吸入试验
机译:酪蛋白和酪蛋白酸盐的选择性水解方法,用于制备水解的蛋白乳的制备物,以制备牛奶的蛋白水解物。并且制备酪蛋白和酪蛋白的制剂,该蛋白在一定程度上减少了酪蛋白的使用。酪蛋白/酪蛋白特有的蛋白酶,水解的蛋白奶的用法相同。从酪蛋白中制备蛋白奶的方法及用法相同。
机译:酪蛋白水解物颗粒状食品,粉状食品和饮料,以及酪蛋白水解物颗粒状和食品。
机译:酪蛋白水解物及酪蛋白水解物的制造方法
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