乙醇为溶剂超声波提取结合荧光分析法快速测定咖啡豆中绿原酸含量

摘要

绿原酸(Chlorogenic acid)的乙醇溶液具有较强的荧光,采用乙醇为溶剂,超声波辅助,提取得到的咖啡豆乙醇萃取液中含有绿原酸,选择最大激发/发射波长(355 nm/430 nm),绿原酸的荧光强度变化与浓度量良好的线性关系,可利用荧光分析法直接测量萃取液中绿原酸的含量,无须分离纯化,方法简便、灵敏度高,可用于咖啡豆中绿原酸的快速测量.