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赤藓糖醇的制法及应用

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cqvip:赤藓糖醇(Meso-Erythritol)广泛分布在植物界,如地衣类、真菌类及果实类;发酵食品,葡萄酒、清酒、椒油中也含有100~1000mg/l,

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来源
《食品科学》 |1991年第4期|32-35|共4页
作者
马维俭;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类其他合成调味品;
关键词
赤藓糖醇; 制法; 应用; 甜味料;

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