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李沛军; 孔保华; 郑冬梅;
东北农业大学食品学院;
黑龙江;
哈尔滨;
150030;
乳酸菌; 亚硝酸盐替代; 业硝荩肌红蛋白; 肉制品;
机译:木霉葡萄球菌中生肉糊状物中亚硝酰基肌红蛋白的形成和鉴定:肉制品中亚硝酸盐替代的潜在解决方案
机译:亚分钟CZE方法测定肉制品中的硝酸盐和亚硝酸盐:常规分析的替代方法
机译:发酵肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的替代品:凝固酶阴性葡萄球菌一氧化氮合酶活性的潜在贡献
机译:肉制品中亚硝酸盐测定方法的分析与比较
机译:亚硝酸盐包埋膜技术在延长替代腌制肉制品的颜色稳定性和保质期中的潜在作用
机译:比色法测定约旦市场中肉制品中亚硝酸盐的芯片实验室
机译:硝酸盐,亚硝酸盐和亚硝胺:某些食品的含量和分析;补充维生素C对人类N-亚硝基二甲胺形成的影响;以及对腌制肉制品中亚硝酸盐作为防腐剂的天然替代品的研究
机译:还原法氨酶法测定水中亚硝酸盐和硝酸盐
机译:减少加工肉制品中亚硝酸盐含量的方法
机译:降低氧化胺表面活性剂中亚硝酸盐污染物含量的方法(降低氧化胺表面活性剂中亚硝酸盐污染物含量的方法)
机译:在不损害食品安全性的前提下开发加工肉类食品中亚硝酸盐的替代物的组合物和方法
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