摘要：本文所指的瘦肉精,主要是盐酸克伦特罗及其替代品莱克多巴胺、沙丁胺醇等常见违法添加剂.瘦肉精是上世纪90年代中期至今,此起彼伏屡禁不止,困扰国人长达16年之久.不法分子受利益驱动,花样翻新,手法更为隐蔽,成为由高科技引起的,受到党和政府高度重视的食品安全问题.今年已被国家列入重点专项整治项目之一.作者根据长期实践和调研获悉,分析监管中存在的六个主要问题,认为宏观上应该实施"生产源头的强有力的控制,各个环节的全过程监测.突出预防为主的方针,流通跟踪溯源的监管原则".其中,强化源头监管控制是有效遏制、杜绝瘦肉精及其替代品的首要环节,最根本性的措施.作者提出强化源头监管、控制,加大法规标准建设和法制宣传力度,理顺监管体制,创新管理模式,加强流通安全监管的四点建议.
