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霍建新; 原慧艳; 王燕; 王演; 白彩艳; 赵文博;
晋中学院;
山西晋中 030600;
天津科技大学食品工程与生物技术学院;
天津 300457;
干酪乳清; 超滤; 碱性蛋白酶; 抗氧化肽;
机译:连续色谱和Q-TOF MS分离和鉴定乳清蛋白酶解产物抗氧化肽
机译:鹰嘴豆(Cicer arietinum L.)浓缩蛋白的酶解产物中新型抗氧化肽的纯化和鉴定
机译:沙丁鱼(Sardinella aurita)副产物蛋白的酶解产物中新型抗氧化肽的纯化和鉴定
机译:干酪乳清酶解产物的体内抗氧化性能
机译:从乳清乳糖生产,分离和纯化半乳糖寡糖。
机译:两相水萃取和两相浮选法分离和富集乳清分离蛋白水解物中的抗氧化肽
机译:牛乳清蛋白低苯丙氨酸酶解产物的制备和规模化牛乳清蛋白低酶解产物的制备和规模化
机译:低生产成本的醋酸钙镁:从211干酪乳清生产Cma除冰剂
机译:一种通过将乳清蛋白的部分水解物添加到乳料中,使所得混合物经受乳凝酶并从乳清中分离干酪凝乳来提高干酪产量的方法。
机译:从乳清干酪和/或干酪乳清粉中制备乳清干酪的N-乙酰神经氨酸的方法
机译:生产加工的干酪或产品类型的加工的干酪的方法,混合物和方法,包括完整酪蛋白的来源,获得的干酪至少0.5%的乳清蛋白浓缩物和至少0.5%的未变性乳清蛋白浓缩物和变性乳;加工奶酪。
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