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番茄红素分析方法的研究进展

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摘要

番茄红素是一种天然类胡萝卜素,它在预防人类某些癌症和其他疾病发生方面起着重要的作用.本文对国内外番茄红素的分析测定方法进行了综述.

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来源
《食品研究与开发》|2006年第3期|107-109|共3页
作者
梁婧婧; 孟宪军; 梅晓岩;
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作者单位

沈阳农业大学,辽宁,沈阳,110161;

沈阳农业大学,辽宁,沈阳,110161;

沈阳农业大学,辽宁,沈阳,110161;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
番茄红素; 类胡萝卜素; 分析;
入库时间 2022-08-17 12:18:53

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