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番茄红素的抗氧化性研究进展

         

摘要

cqvip:总结了近年来番茄红素在抗氧化作用方面的工作进展,包括提取方法、添加剂、储存条件等对其抗氧化性影响,以及动物实验和人体试验效果等研究。

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