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螺旋藻保健食品的功能因子与研究开发进展

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摘要

对螺旋藻保健食品功能因子报道,涉及的主要内容有:作为功能食品物质基础的食物纤维、维生素和矿物质与微量元素、氨基酸.同时论述了国内外已经开发出和正在研究的螺旋藻保健食品.

著录项

来源
《食品研究与开发》|2006年第2期|129-131|共3页
作者
吴文龙; 杨志娟;
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作者单位

湛江海洋大学食品科技学院,广东,湛江,524025;

湛江海洋大学食品科技学院,广东,湛江,524025;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
螺旋藻; 保健食品; 功能因子; 食品添加剂;
入库时间 2022-08-17 12:18:52

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