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枣果的功能因子与保健食品的研究进展

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摘要

枣果具有很高的营养价值和保健作用.本文综述了枣果的营养成分、功能因子和保健食品的研究现状,提出了今后的重点研究方向,展望了枣果保健食品的发展前景.

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来源
《食品科学》|2005年第9期|587-591|共5页
作者
樊保国;
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作者单位

山西师范大学生物技术与工程学院,山西,临汾,041000;

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正文语种 chi
中图分类枣;
关键词
枣; 营养价值; 功能因子; 保健食品;
入库时间 2022-08-17 12:35:11

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