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谢涛; 唐雅璐; 刘艳兰; 李晓文; 刘永乐; 易翠平;
湖南工程学院化学化工学院 湖南 湘潭 411104;
长沙理工大学化学与食品工程学院 湖南 长沙 410114;
小红栲; 抗性淀粉; 体外消化; 结构特性; 糊特性; 益生特性;
机译:抗性淀粉,黄原胶,菊粉和脱脂米糠对低血糖无麸质面条的物理化学,功能性和感官特性的影响
机译:高抗性淀粉水稻的理化,功能和质地特性对内源性非淀粉多糖的依赖性
机译:高压灭菌温度和储存时间对抗性淀粉形成及其功能和理化特性的影响
机译:研究系统的功能特性,作为其物理化学性质与其消费特性的联系,通过集约化的研究方法和特征转换方法研究
机译:小麦洗皮的挤压:理化特性和功能特性。
机译:抗性淀粉的物理化学和益生元特性
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机译:从“小红皮书”到“紫色”书:一次将智能转化为专业
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机译:具有改进的抗氧化剂的红烧小豆提取物和功能性的红烧小豆茶袋以及包括该小红豆的功能性红烧小豆饮料
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