退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
鲁小川; 王晓君; 尚永彪;
西南大学食品科学学院,重庆 400716;
农业部农产品贮藏保鲜质量安全评估实验室〔重庆〕,重庆 400716;
重庆市特色食品工程技术研究中心,重庆 400716;
泥鳅; 抗氧化剂; 微冻; 品质; 脂肪氧化;
机译:所选抗氧化剂对生香肠品质的影响:脂肪氧化程度的变化及其对蛋白质营养价值的影响
机译:'Rocha'梨的长期贮藏期间的抗氧化剂特性和水果品质:成熟度和贮藏条件的影响
机译:贮藏过程中,经过热水处理的“红通”香蕉果实中抗氧化剂和果实品质的变化。
机译:贮藏时间对突尼斯Zarazi品种橄榄果实生化品质的影响:贮藏对橄榄果实生理特性的影响
机译:使用异统称方法研究抗氧化剂对牛奶脂肪氧化动力学的影响
机译:南非夸祖鲁-纳塔尔省冬季贮藏环境成熟期和贮藏前消毒处理对番茄果实品质的影响
机译:贮藏效应对农药处理大豆种子的生理品质的影响贮藏对农药处理大豆种子的生理品质的影响
机译:脂肪氧化产物与其他食品成分,抗氧化剂和诱捕剂抑制蛋白质交联的研究
机译:用于改善材料中脂肪氧化导致的品质下降或品质下降的方法和产品
机译:抗氧化剂和使用该抗氧化剂防止油或脂肪氧化的方法
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。