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利用热风喷雾干燥方法生产纯天然柑橘(橙)果粉

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将柑橘(橙)全果皮肉分离,暴皮经热烫、水漂及果胶酶适度处理后.与去籽的果肉以1:1.4～1:1.6的比例混合,利用热风喷雾干燥方法可获得干燥、疏松的纯天然柑橘(橙)果粉.

著录项

来源
《食品与机械》 |2007年第1期|123-124155|共3页
作者
熊曼萍; 姜琼;
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作者单位

宜春学院江西省天然药物活性成分研究重点实验室;

江西;

宜春;

336000;

宜春学院江西省天然药物活性成分研究重点实验室;

江西;

宜春;

336000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
柑橘(橙); 果粉; 酶解; 热风喷雾干燥;

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