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机译:“CEMPEDAK”(ARECARPUS INTEGER)果粉生产喷雾干燥参数的优化
UCSI Univ Fac Appl Sci Dept Food Sci Kuala Lumpur 56000 Malaysia;
Univ Putra Malaysia Fac Food Sci &
Technol Dept Food Technol Serdang 43400 Selangor Malaysia;
Univ Putra Malaysia Fac Engn Dept Proc &
Food Engn Serdang 43400 Selangor Malaysia;
UCSI Univ Fac Appl Sci Dept Biotechnol Kuala Lumpur 56000 Malaysia;
Univ Putra Malaysia Fac Food Sci &
Technol Dept Food Sci Serdang 43400 Selangor Malaysia;
Spray-drying; 'Cempedak' powder; Inlet air temperature; Maltodextrin concentration; Response surface methodology; Properties;
机译:“CEMPEDAK”(ARECARPUS INTEGER)果粉生产喷雾干燥参数的优化
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