退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
罗晓玲; 杨瑞金; 赵伟; 张文斌; 华霄;
江南大学食品科学与工程国家重点实验室,江苏,无锡,214122;
江南大学食品学院,江苏,无锡,214122;
超高压; 凝胶性能; 番茄浓缩汁; 马鲛鱼鱼糜;
机译:水解小麦面筋对高温(≥100℃)处理鱼糜凝胶性能的影响
机译:天然椰子油纳米乳液对黄花鱼鱼糜凝胶性能的影响
机译:罗非鱼鱼糜,鱼糜/淀粉和鱼糜/淀粉/角叉菜胶系统的差示扫描量热法和热重法研究
机译:银鲤鱼糜的凝胶特性:热处理和大豆分离蛋白对鱼糜凝胶的影响
机译:壳聚糖-藻酸盐复合物对鱼糜洗涤水的处理:壳聚糖的分子量和脱乙酰度的影响以及通过处理回收的固体的营养评估。
机译:初榨椰子油对鱼糜凝胶性能的影响
机译:超高压生物反应器中发尾鱼糜的酶水解
机译:鱼糜和鱼糜食物的现状与展望
机译:过去的鱼糜,加工的食物,过去的鱼糜的生产方法以及关于鱼糜的胶凝化抑制剂
机译:鱼糜馅棒的制造包括准备鱼糜条并将鱼糜条和奶酪产品组装在一起
机译:在用木材和切碎的鱼糜蛋糕切块的鱼糜蛋糕生产线中切割鱼糜蛋糕的方法
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。