两种中国毛虾ACE抑制肽抑制类型的研究

摘要

探讨两种从中国毛虾蛋白酶解产物中分离鉴定的血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽Leu-His-Pro和Val-Trp对ACE的抑制类型及其机制,为其进一步的开发利用提供基础数据.根据Leu-His-Pro和Val-Trp对ACE催化合成底物Hippuryl-Histidyl-Leucine(HHL)生成马尿酸的抑制动力学和Linweaver-Burk曲线判断其抑制类型.结果表明,Leu-His-Pro和Val-Trp对ACE的抑制动力学曲线均通过原点,属可逆性抑制;Leu-His-Pro的Linweaver-Burk曲线符合竞争性抑制剂特征,抑制常数Ki=0.0789g/mL;Val-Trp的Linweaver-Burk曲线符合非竞争性抑制剂特征,Ki=0.147mg/mL.