ACE抑制肽

摘要： 利用鲍鱼加工副产物外套膜制备具有抑制血管紧张素转移酶(angiotensin converting enzyme,ACE)活性的生物活性肽,为鲍鱼加工副产物的高值化利用提供新思路。采用从凡纳滨对虾消化腺中制备的丝氨酸蛋白酶,酶解皱纹盘鲍外套膜蛋白,以酶解物ACE抑制活性为评价指标优化条件。酶解液通过3 kDa超滤膜后,活性组分经过Superdex peptide 10/300 GL凝胶过滤柱和反相高效液相色谱(reversed-phase high performance liquid chromatography,RP-HPLC)分离纯化,利用液相色谱-质谱(liquid chromatography tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)鉴定纯化肽的氨基酸序列。结果显示,酶解液的ACE抑制率为13.42%,经3 kDa超滤膜初步分级后,相同浓度下,小于3 kDa的组分ACE抑制率为53.25%。经凝胶过滤柱和反相高效液相色谱柱进一步分离后,从ACE抑制活性最高的峰中鉴定得到5个肽段,序列为LGDSFYYGK、LVNEVTEFAK、VDEVGGEALGR、MFLSFPTTK、VATVSLPR,说明活性峰是多肽混合物。本研究利用鲍鱼外套膜制备ACE抑制肽,可以为鲍鱼及对虾加工副产物的高值化利用提供理论参考。

摘要： ACE抑制肽是通过食源性加工制备而成的具有降血压作用的生物活性多肽,包含抗氧化、抗炎、抗肥胖等多种潜在生理活性,将纯化后的多肽序列与ACE相互作用,研究其构效关系。ACE抑制肽具有天然可靠、无毒、安全等优点,在食品工业中受到了广泛的关注和应用。本文概述ACE抑制肽,重点对多肽的制备、分离纯化、分子模拟及原发性高血压大鼠的体内表达和体外功能活性评价等研究进展进行综述,以期为ACE抑制肽在加工和生产领域的进一步开发提供借鉴。

摘要： 目的:开发米糠新产品。方法:以ACE抑制率为指标,通过单因素和响应面试验对米糠蛋白进行酶解工艺优化研究,并对最优酶解物活性肽进行超滤分离、活性评价和氨基酸组成分析。结果:米糠蛋白最优酶解工艺条件为:pH 7.2,底物质量浓度8.2 g/100 mL,酶解温度46℃,酶解时间3 h,酶添加量0.3 g/100 g米糠蛋白,在此条件下所得酶解物ACE抑制率为(73.15±0.64)%,而且酶解物含有丰富的疏水性氨基酸(23.09 g/100 g);活性分析表明,分子量3 kDa活性肽组分[(58.65±2.21)%]和酶解物[(72.64±1.61)%]。结论:米糠蛋白酶解物具有显著的ACE抑制活性,活性肽组分的分子量对ACE抑制活性具有显著影响。

摘要： 以云南乳饼加工副产物—乳清水中获得的乳清蛋白粉为原料,采用分步酶解技术获得ACE抑制肽。通过酶的选择、单因素和响应面优化实验,选取了碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶为适宜用酶,确定了最佳酶解工艺条件为酶解温度50℃,酶解时间3 h:2 h,料液比1:35(g/mL),此时酶解产物的ACE率达到88%。本研究可为后续相关功能性食品开发提供借鉴。

摘要： 以龙须菜为原料,通过酶解法制备分子量<1 kDa的龙须菜蛋白,分别以冷冻干燥和喷雾干燥收集多肽组分(GLP-F、GLP-S),研究其在体外环境的活性保留率和抗氧化能力。通过血管紧张素转化酶(AngiotensinⅠconverting enzyme,ACE)活性抑制、总抗氧化能力、DPPH·清除能力、羟自由基清除能力、超氧阴离子清除能力等实验测定多肽抗氧化能力及体外稳定性。结果表明,通过ACE抑制活性为指标,两多肽在ACE抑制活性均有较好的IC_(50)值(0.62、0.70 mg/mL),金属离子Zn^(2+)和Cu^(2+)促进两个多肽ACE活性的保留,Al^(3+)、K^(+)、Fe^(3+)等离子均能较好保留两多肽的ACE抑制活性,Ca^(2+)的加入则降低了多肽的ACE抑制活性。随着NaCl浓度的升高,GLP-F和GLP-S的ACE抑制活性降低;高糖浓度下GLP-F的ACE抑制活性较好保留,GLP-S的ACE抑制活性显著增加(P<0.05)。GLP-F在强酸强碱环境下ACE抑制活性略降低5%,GLP-S的ACE抑制活性不受酸碱pH环境的影响;在低于40℃的温度条件下,GLP-F和GLP-S的ACE抑制活性得到保留。在模拟体外胃肠消化系统可知:GLP-F为前体型抑制肽,GLP-S为真抑制型抑制肽。−20℃条件下两者活性都能保持稳定,而GLP-F在4℃贮藏至14 d活性保留降至40.67%。体外抗氧化试验表明,GLP-S在总抗氧化能力、DPPH·、·OH和O_(2)^(−)·清除能力方面均优于GLP-F。因此,GLP-F多肽体外降血压活性稳定性上更优于较GLP-S,而GLP-S在抗氧化方面效用高于GLP-F,此为龙须菜多肽开发为天然降血压肽和抗氧化肽提供理论参考。

摘要： 本研究旨在利用蛋白酶水解绵羊乳酪蛋白,制备新型血管紧张素转化酶(Angiotensin-I-Converting Enzyme,ACE)抑制肽并对其分子抑制机制进行分析,为功能性绵羊乳多肽乳制品开发提供技术支持。试验以绵羊乳酪蛋白为原料,以水解度、ACE抑制率和分子量分布为评价指标,从四种蛋白酶中筛选最适蛋白酶,选择<3 kDa的组分通过LTQ Orbitrap Velos质谱仪进行肽鉴定,筛选潜在的ACE抑制肽进行人工合成并测定其半抑制浓度(IC;),采用Linewaver-Burk作图确定酶抑制动力学,结合分子对接进一步解释肽段的抑制机制。结果表明:碱性蛋白酶为最佳水解蛋白酶;从κ-酪蛋白中筛选出一种新的ACE抑制肽KYIPIQY,半抑制浓度(IC_(50))为5.73μmol/L;Linewaver-Burk图表明该肽对ACE为混合型抑制模式;分子对接显示,KYIPIQY通过与ACE的S1和S2活性口袋形成氢键和疏水作用力发生紧密结合并且可以扭曲ACE的Zn;四面体,抑制ACE催化活性的失活而发挥高效的ACE抑制活性。

摘要： 本研究将脱脂后的酸枣仁渣通过碱溶酸沉法提取得到酸枣仁蛋白,并通过中性蛋白酶和碱性蛋白酶复合酶解得到酸枣仁血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,以其为研究对象,对酸枣仁ACE抑制肽的理化性质进行研究。本文通过分析脱脂酸枣仁的基本营养成分和酶解后酸枣仁ACE抑制肽的氨基酸成分,从氨基酸方面论证酸枣仁ACE抑制肽的功能活性和营养价值。分子量分布、粒度分布、微观结构观察等试验立体论证酸枣仁蛋白的酶解效果。最后针对酸枣仁蛋白酶解前后的溶解度、热稳定性、持水性和持油性、起泡性和起泡稳定性、乳化性和乳化稳定性、感官特性等理化性质进行对比试验及分析研究。结果表明,脱脂酸枣仁蛋白质含量为(73.40±0.23) g/100 g,蛋白质含量较高。酸枣仁ACE抑制肽中必需氨基酸含量为36.48%,疏水性氨基酸含量占51.14%,且谷氨酸含量最高。酸枣仁ACE抑制肽分子量主要集中在1000~3000 Da,占97.50%,且多分散性指数为1.088,分子量分布较窄。粒度分布测定和扫描电镜对比酸枣仁蛋白和酸枣仁ACE抑制肽酶解前后蛋白质结构被打破,酶解充分。理化性质研究表明,酸枣仁ACE抑制肽较酶解前酸枣仁蛋白,热稳定性、溶解度、持水性、持油性、乳化稳定性都有显著提高,起泡性、起泡稳定性、乳化性显著降低。结果表明酸枣仁ACE抑制肽较酶解前理化性质均得到显著改善,相关理化性质的探明为开展后续应用研究奠定研究基础,为酸枣仁ACE抑制肽的生产应用提供理论依据。

摘要： 以富硒辣木叶为原料提取富硒辣木叶蛋白,通过单因素实验和响应面优化富硒辣木叶蛋白血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽的制备工艺,并对最优酶解物的ACE抑制活性、氨基酸组成和硒含量进行分析表征。结果表明,富硒辣木叶蛋白ACE抑制肽的最佳酶解条件为时间3 h,pH7.5、酶底比0.23%、底物浓度5.97%、温度39.2℃。该条件下制备的ACE抑制肽的ACE抑制活性较强(IC50=0.522 mg/mL),富含必需氨基酸(24.05%)和疏水性氨基酸(20.6%),其硒含量是辣木叶原料中硒含量的1.86倍。富硒辣木叶蛋白ACE抑制肽具有功能因子和天然食物的双重特性,此研究可为降血压药物及相关功能性食品的开发提供理论依据。

摘要： 以工厂生产的双孢菇菇柄、异形菇等边角料为原料,利用碱溶酸沉法提取双孢菇蛋白,超声波处理后,分别选用胰蛋白酶、碱性蛋白酶和复合蛋白酶对其进行酶解,通过测定蛋白水解度和ACE抑制率确定最佳的蛋白酶种类。采用响应面设计方法,优化蛋白酶酶解工艺条件,以期获得更高ACE抑制率的活性肽。结果表明,碱性蛋白酶酶解双孢菇蛋白产生的ACE抑制率最大,其最优酶解工艺参数为:碱性蛋白酶添加量6.25 mg/100 m L,酶解温度40.47℃,酶解时间92.97 min,酶解pH值8.04,此时ACE抑制率可达43.75%,在该条件下的验证试验测得水解液的ACE抑制率为43.4%,与预测值相近。经真空冷冻干燥,制得具有抑制ACE活性的肽样品,得率为24.36 mg/g,工业化生产前景良好,可为双孢菇产业边角料高值利用提供新途径。

摘要： 本试验以脱脂后的酸枣仁渣通过碱溶酸沉法提取得到的酸枣仁蛋白为研究对象,以血管紧张素转化酶(ACE)抑制率和水解度为指标,筛选复合酶种类,采用响应面分析法,以中性蛋白酶/碱性蛋白酶比例、pH、底物浓度、酶解温度、酶解时间为试验因素,优化酸枣仁ACE抑制肽最佳酶解工艺参数。结果表明:筛选出中性蛋白酶和碱性蛋白酶作为复合酶,最适酶添加量确定为6000 U/g,5个因素对ACE抑制率和水解度的影响由大到小的顺序为:酶解温度、酶解时间、pH、中性蛋白酶/碱性蛋白酶比例、底物浓度。通过拟合方程分析,得到酸枣仁ACE抑制肽酶解的最佳工艺条件为:中性蛋白酶/碱性蛋白酶比例为2.1:1、酶解温度为54℃,底物浓度为3.1%,pH为7.5,酶解时间为62 min。在此条件下,复合酶解酸枣仁蛋白酶解液的实际ACE抑制率和水解度分别为(79.46%±0.49%)和(31.45%±0.85%),与理论值接近。制备得到酸枣仁ACE抑制肽与阳性对照组卡托普利对比,酸枣仁ACE抑制肽的ACE抑制率大小为(79.46%±0.49%),与卡托普利的ACE抑制率偏差为(19.28%±0.12%),证明酸枣仁ACE抑制肽具有显著降压效果。本研究证明了酸枣仁蛋白通过酶解有效得到ACE抑制肽并优化其酶解工艺,旨在为酸枣仁渣废物再利用提供参考方向和理论依据。

摘要： 高血压是引起心血管疾病的主要原因之一，它发病率高，常伴有心脏、血管、肺以及肾脏等器官功能性或器质性改变，严重威协人类的健康。近年来，人们已研制出了一些新的ACE抑制剂,这些药物虽然均有较好的降压效果，然而长期服用会产生很多不良反应，如咳嗽、肾功能减退、肝功能异常等。因此为进一步了解ACE及ACE抑制肽的性质，本文根据ACE抑制肽的结构特点，以KVLPVP为骨架肽，用Fmoc固相合成法合成它的3种类似物:KVLPVW, KVLPVF和KVLPAF对其进行优化，进一步研究ACE抑制肽的构效关系。

摘要： 高血压是引起心血管疾病的主要原因之一，它发病率高，常伴有心脏、血管、肺以及肾脏等器官功能性或器质性改变，严重威协人类的健康。近年来，人们已研制出了一些新的ACE抑制剂,这些药物虽然均有较好的降压效果，然而长期服用会产生很多不良反应，如咳嗽、肾功能减退、肝功能异常等。因此为进一步了解ACE及ACE抑制肽的性质，本文根据ACE抑制肽的结构特点，以KVLPVP为骨架肽，用Fmoc固相合成法合成它的3种类似物:KVLPVW, KVLPVF和KVLPAF对其进行优化，进一步研究ACE抑制肽的构效关系。

摘要： 高血压是引起心血管疾病的主要原因之一，它发病率高，常伴有心脏、血管、肺以及肾脏等器官功能性或器质性改变，严重威协人类的健康。近年来，人们已研制出了一些新的ACE抑制剂,这些药物虽然均有较好的降压效果，然而长期服用会产生很多不良反应，如咳嗽、肾功能减退、肝功能异常等。因此为进一步了解ACE及ACE抑制肽的性质，本文根据ACE抑制肽的结构特点，以KVLPVP为骨架肽，用Fmoc固相合成法合成它的3种类似物:KVLPVW, KVLPVF和KVLPAF对其进行优化，进一步研究ACE抑制肽的构效关系。

摘要： 高血压是引起心血管疾病的主要原因之一，它发病率高，常伴有心脏、血管、肺以及肾脏等器官功能性或器质性改变，严重威协人类的健康。近年来，人们已研制出了一些新的ACE抑制剂,这些药物虽然均有较好的降压效果，然而长期服用会产生很多不良反应，如咳嗽、肾功能减退、肝功能异常等。因此为进一步了解ACE及ACE抑制肽的性质，本文根据ACE抑制肽的结构特点，以KVLPVP为骨架肽，用Fmoc固相合成法合成它的3种类似物:KVLPVW, KVLPVF和KVLPAF对其进行优化，进一步研究ACE抑制肽的构效关系。

摘要： 采用截留分子量分别为5kDa和3kDa 的超滤膜对双低油菜ACE抑制肽进行初步分离,确立了超滤的条件并测定了超滤前后ACE抑制肽的活性。结果表明,截留分子质量为5kDa 和3kDa的超滤膜能不同程度地提高双低油菜ACE 抑制肽的活性,但3kDa 的超滤膜能更有效地提高其活性,超滤液半抑制浓度(IC50)值下降了15%,证明超滤技术可作为一种分离ACE抑制肽的手段。研究了分子量小于3kDa的ACE抑制肽的性能,结果表明该分子量段的ACE抑制肽有良好的耐热和耐酸碱性,对胃蛋白酶和胰蛋白酶有良好的耐受性。

摘要： 采用截留分子量分别为5kDa和3kDa 的超滤膜对双低油菜ACE抑制肽进行初步分离,确立了超滤的条件并测定了超滤前后ACE抑制肽的活性。结果表明,截留分子质量为5kDa 和3kDa的超滤膜能不同程度地提高双低油菜ACE 抑制肽的活性,但3kDa 的超滤膜能更有效地提高其活性,超滤液半抑制浓度(IC50)值下降了15%,证明超滤技术可作为一种分离ACE抑制肽的手段。研究了分子量小于3kDa的ACE抑制肽的性能,结果表明该分子量段的ACE抑制肽有良好的耐热和耐酸碱性,对胃蛋白酶和胰蛋白酶有良好的耐受性。

摘要： 采用截留分子量分别为5kDa和3kDa 的超滤膜对双低油菜ACE抑制肽进行初步分离,确立了超滤的条件并测定了超滤前后ACE抑制肽的活性。结果表明,截留分子质量为5kDa 和3kDa的超滤膜能不同程度地提高双低油菜ACE 抑制肽的活性,但3kDa 的超滤膜能更有效地提高其活性,超滤液半抑制浓度(IC50)值下降了15%,证明超滤技术可作为一种分离ACE抑制肽的手段。研究了分子量小于3kDa的ACE抑制肽的性能,结果表明该分子量段的ACE抑制肽有良好的耐热和耐酸碱性,对胃蛋白酶和胰蛋白酶有良好的耐受性。

摘要： 采用截留分子量分别为5kDa和3kDa 的超滤膜对双低油菜ACE抑制肽进行初步分离,确立了超滤的条件并测定了超滤前后ACE抑制肽的活性。结果表明,截留分子质量为5kDa 和3kDa的超滤膜能不同程度地提高双低油菜ACE 抑制肽的活性,但3kDa 的超滤膜能更有效地提高其活性,超滤液半抑制浓度(IC50)值下降了15%,证明超滤技术可作为一种分离ACE抑制肽的手段。研究了分子量小于3kDa的ACE抑制肽的性能,结果表明该分子量段的ACE抑制肽有良好的耐热和耐酸碱性,对胃蛋白酶和胰蛋白酶有良好的耐受性。

摘要： 采用截留分子量分别为5kDa 和3kDa的超滤膜对双低油菜ACE 抑制肽进行初步分离，确立了超滤的条件并测定了超滤前后ACE 抑制肽的活性。结果表明，截留分子质量为5kDa 和3kDa的超滤膜能不同程度地提高双低油菜ACE 抑制肽的活性，但3kDa的超滤膜能更有效地提高其活性，超滤液半抑制浓度( IC50)值下降了15%，证明超滤技术可作为一种分离ACE 抑制肽的手段。研究了分子量小于3kDa的ACE 抑制肽的性能，结果表明该分子量段的ACE 抑制肽有良好的耐热和耐酸碱性, 对胃蛋白酶和胰蛋白酶有良好的耐受性。

摘要： 采用截留分子量分别为5kDa 和3kDa的超滤膜对双低油菜ACE 抑制肽进行初步分离，确立了超滤的条件并测定了超滤前后ACE 抑制肽的活性。结果表明，截留分子质量为5kDa 和3kDa的超滤膜能不同程度地提高双低油菜ACE 抑制肽的活性，但3kDa的超滤膜能更有效地提高其活性，超滤液半抑制浓度( IC50)值下降了15%，证明超滤技术可作为一种分离ACE 抑制肽的手段。研究了分子量小于3kDa的ACE 抑制肽的性能，结果表明该分子量段的ACE 抑制肽有良好的耐热和耐酸碱性, 对胃蛋白酶和胰蛋白酶有良好的耐受性。

摘要： 本发明公开了一种西兰花蛋白来源的ACE抑制肽、其酶切代谢产物及其制备方法和应用，特点是该ACE抑制肽序列如SEQ ID NO1所示，其酶切代谢产物序列如SEQ ID NO2‑5所示，其制备方法如下：（1）以西兰花新鲜茎叶为原料进行压榨加热后，沉淀物经离心干燥得西兰花蛋白粗提物；（2）西兰花茎叶中多肽提取物经酶法制备得到西兰花多肽提取物；（3）西兰花多肽提取物经超滤和凝胶过滤收集ACE抑制活性最强的组分；（4）西兰花多肽提取物高效液相色谱分离纯化收集ACE抑制活性最强的组分得ACE抑制肽，通过模拟胃肠道消化得到肽代谢产物，可用于制备辅助降血压食品或药品，优点是结构简单、安全、活性强。

摘要： 本发明提供了一种制备酪蛋白磷酸肽与ACE抑制肽的方法，该方法以酪蛋白为原料，将酪蛋白加入到一级酶反应器中，采用单一或复配的第一蛋白酶进行一级酶解--超滤膜分离制备酪蛋白生物活性肽，用树脂层析方法从酪蛋白生物活性肽中分离CPP和CNPP，CPP部分通过纳滤浓缩脱盐，然后用喷雾干燥得到CPP粉末产品；将使用树脂层析法分离出的CNPP部分加入与超滤膜设备耦联的二级酶反应器中，采用单一或复配的第二蛋白酶进行二级酶解-超滤膜分离滤出ACE抑制肽，所得ACE抑制肽采用纳滤浓缩脱盐，然后用喷雾干燥得到ACE抑制肽粉末产品，采用本方法制备的酪蛋白磷酸肽与ACE抑制肽具有蛋白转化率高、工艺成本低、操作简单连续化、同时获得酪蛋白磷酸肽与ACE抑制肽两类产品。

摘要： 本发明提供了一种具有ACE抑制功能和DPP‑IV抑制功能的蛹虫草蛋白肽，其制备方法包括：(1)蛹虫草打成粉加水，在高温下处理、得到蛹虫草液；(2)超声处理蛹虫草液；(3)加入复合蛋白酶酶解，同步进行超声处理；高温下保温，冷却后，过滤分离，收集分离液；(4)分离液通过二步超滤法处理；(5)滤液过柱分离，收集洗脱峰，即得。本发明方法操作简单，酶用量少，制备过程无需添加酸或碱调节pH值，且不添加任何添加剂，较好地保持产品的功能特性，得率高，风味好，所得的蛹虫草蛋白肽具有优异的ACE抑制和DPP‑IV抑制功能，广泛应用于特需食品和营养食品的制造。

摘要： 本发明公开了一种具有ACE抑制活性和DPP‑IV抑制活性的三肽，其氨基酸序列为Phe‑Gly‑Arg(FGR)。本发明所提供的具有ACE抑制活性和DPP‑IV抑制活性的三肽分别对ACE和DPP‑IV有持续稳定的抑制效果，且具有安全无毒副作用，易于吸收等特点，可作为功能成分用于食品、保健品以及降压药品中，具有广泛的应用前景和十分重要的意义。

摘要： 一种提高活性肽ACE抑制率的修饰方法、高ACE抑制率的ACE抑制肽及其应用，属于肽修饰技术领域。本发明对YLVR活性肽进行酶法修饰，修饰后的混合物在0.25mg/mL浓度下的ACE抑制率由52.58％提高至93.56％。根据NANO‑HPLC‑MS/MS鉴定结果，首次发现肽链的N端发生氨基酸聚类会提高肽ACE抑制率，基于此发现，本发明设计了数据库中未被鉴定出的3种高ACE抑制率的ACE抑制肽YLLVR、YYLVR和YYLLVR，经此方法得到的肽活性较高，可作为潜在的降压成分，可以用于制备ACE抑制剂、血管紧张素转换酶抑制剂、降血压药物或具有降血压的功能食品，对资源的综合利用具有极大意义。

摘要： 本发明公开了一种西兰花蛋白来源的ACE抑制肽、其酶切代谢产物及其制备方法和应用，特点是该ACE抑制肽序列如SEQ ID NO1所示，其酶切代谢产物序列如SEQ ID NO2‑5所示，其制备方法如下：（1）以西兰花新鲜茎叶为原料进行压榨加热后，沉淀物经离心干燥得西兰花蛋白粗提物；（2）西兰花茎叶中多肽提取物经酶法制备得到西兰花多肽提取物；（3）西兰花多肽提取物经超滤和凝胶过滤收集ACE抑制活性最强的组分；（4）西兰花多肽提取物高效液相色谱分离纯化收集ACE抑制活性最强的组分得ACE抑制肽，通过模拟胃肠道消化得到肽代谢产物，可用于制备辅助降血压食品或药品，优点是结构简单、安全、活性强。

摘要： 本发明涉及的是酶法联产绿豆ACE抑制肽和免疫活性肽的工艺方法，这种酶法联产绿豆ACE抑制肽和免疫活性肽的工艺方法：将绿豆蛋白粉溶解于小分子活化水，配置成质量百分比浓度为7%-40%的蛋白溶液，将绿豆蛋白酶解，灭活，移出上清液；绿豆降血压肽的制备：分子量分别为1kDa和3kDa的绿豆肽超滤膜进行处理，将截留后的1kDa-3kDa的滤过液经冷冻干燥即得绿豆ACE 抑制肽粉末产品；绿豆免疫活性肽的制备：将剩余溶液采用中性蛋白酶和风味蛋白酶继续进行水解2~3h，移出上清液；将制备得到的上清液采用1kDa的超滤膜截留分子量小于1kDa的绿豆肽，采用纳滤膜进行脱盐处理，将处理后的滤液经冷冻干燥即可得到绿豆免疫活性肽。本发明用一套工艺条件下制备出具有不同生物功能的绿豆肽，工艺简单、高效，资源利用率高。

摘要： 本发明提供了一种制备酪蛋白磷酸肽与ACE抑制肽的方法，该方法以酪蛋白为原料，将酪蛋白加入到一级酶反应器中，采用单一或复配的第一蛋白酶进行一级酶解-超滤膜分离制备酪蛋白生物活性肽，用树脂层析方法从酪蛋白生物活性肽中分离CPP和CNPP，CPP部分通过纳滤浓缩脱盐，然后用喷雾干燥得到CPP粉末产品；将使用树脂层析法分离出的CNPP部分加入与超滤膜设备耦联的二级酶反应器中，采用单一或复配的第二蛋白酶进行二级酶解-超滤膜分离滤出ACE抑制肽，所得ACE抑制肽采用纳滤浓缩脱盐，然后用喷雾干燥得到ACE抑制肽粉末产品，采用本方法制备的酪蛋白磷酸肽与ACE抑制肽具有蛋白转化率高、工艺成本低、操作简单连续化、同时获得酪蛋白磷酸肽与ACE抑制肽两类产品。

摘要： 本发明公开了一种从米糟中分离、纯化ACE抑制活性肽的方法，以酶解后的米糟蛋白酶解物为原料，包括以下步骤：1)采用葡聚糖凝胶Sephadex G－15对米糟蛋白酶解物进行分离制备，得分离组分；然后对所得的每种分离组分分别进行ACE抑制活性的测定；2)将上述ACE抑制活性测定值最高的分离组分真空冷冻干燥后制成冻干粉，再将上述冻干粉溶解于蒸馏水中配成浓度为5mg冻干粉/mL的溶液，然后对上述溶液采用反相高效液相色谱法进行分离分析，所获色谱峰值最大的即为纯化后的ACE抑制活性肽。根据本发明方法制得的ACE抑制活性肽，分子量为645.3，其氨基酸一级结构为Phe－Asn－Gly－Phe－Tyr。本发明方法具有设备简单、工艺简洁、重复性好的优点，能够被广泛采用。

摘要： 一种用米糠蛋白制备降血压肽的方法，其特征在于：将蛋白质浓度为3－10％(W/W)的米糠蛋白溶液，用胃蛋白酶和胰蛋白酶先后水解米糠分离蛋白，经凝胶层析、离子交换层析分离出具有ACE抑制活性的小分子蛋白肽，再经浓缩、喷雾或冷冻干燥，可制成各种制剂。