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吴小艳; 刘文星; 刘忠义; 李希宇; 付满; 李汀;
北部湾大学 食品工程学院 广西 钦州 535011;
湘潭大学 化工学院 湖南 湘潭 411105;
芒果酸奶; 乳酸; 乳酸菌素; 抑菌作用; 指示菌;
机译:用乳链菌肽,乳酸菌素3147和产生乳酸菌素3147的发酵剂来控制熟肉制品中的食物变质细菌
机译:酸奶发酵过程中超声处理引起的颗粒形成-产生胞外多糖的发酵剂培养物对物理性能的影响
机译:发酵对芒果强化酸奶中理化,质地和酸奶细菌的影响
机译:干燥和储存过程中芒果大豆强化酸奶粉的优质特征
机译:在高压下生产酸奶:对发酵过程和酸奶特性的影响=在高压下的酸奶生产= o:发酵过程中的效果和酸奶特性
机译:响应面法在酸奶发酵过程中关于发酵剂和发酵温度的苯甲酸生产
机译:通过电子鼻监测乳酸发酵过程中酸奶香气的产生和感官评价/通过电子鼻监测乳酸发酵过程中酸奶的香气产生和感官评价
机译:聚羟基链烷酸酯产生菌对发酵抑制剂的差异敏感性及伯克霍尔德氏菌和假单胞菌多羟基丁酸产生的比较
机译:高营养芒果饮料或芒果奶昔包含牛奶,芒果汁,芒果果肉,糖和香气,可以添加到酸奶中
机译:对获得发酵乳的方法的改进,所述发酵乳用于产生具有酸奶外观的凝结物(酸奶)
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