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李卫东; 陶妍; 袁骐; 马继臻;
上海海洋大学食品学院,上海,201306;
中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090;
南美自对虾; 微冻保藏; K值; 挥发性盐基氮; 细菌总数; 感官评定;
机译:轻微冻结,局部冷却速度加快持久的新鲜度和美味
机译:使用新鲜度指示器确定存储期间牛肉和猪肉的新鲜度和质量变化
机译:基于壳聚糖的食用涂料,用于保藏虾白虾(南美白对虾)的品质
机译:快速表面微冻结 - 新冷冻局部开发新鲜度维护技术
机译:评估鱼类和贝类新鲜度的高能磷酸盐化合物和化学指标的事后变化
机译:南美白对虾南美白对虾(Litopenaeus)南美白对虾中的小孢子虫Enterocytozoon hepatopenaei不是白色粪便综合征的病因
机译:在冰上储存期间罗非鱼(Oreochromis Niloticus)肌肉肌肉新鲜度的生物化学变化和评价
机译:pCa(polar Cap吸收)事件期间的Omega相位变化:遍历极光区域的信号表现出极端阶段变化在pCa期间持续长达一周或更长时间。
机译:保藏博洛尼亚香肠的新鲜度-通过处理和混合配料,使物料保持足够的连贯性,而不会完全压实
机译:用于食品或饮料包装的新鲜度指示器包括集成在包装中并与食品接触的酸度测量条,以便可以测量酸度变化并由此指示产品的新鲜度
机译:防治南美白对虾南美白对虾弧菌和白斑综合症(WSSV)等疾病的控制方法。
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