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周厚源; 李汴生; 阮征; 刘娟; 郭伟波; 林光明;
华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640;
广东无穷食品有限公司,广东饶平,515726;
肉鸡鸡翅; 蛋鸡鸡翅; 热处理; 品质变化; 动力学模型;
机译:高压和热处理过程中菠萝(Ananas comosus L.)果泥中多酚氧化酶和过氧化物酶失活的动力学模型
机译:结合传热和动力学模型来预测牛肉热处理过程中的烹饪损失
机译:玉米,大米和花生中热处理过程中黄曲霉毒素B_1转化的动力学模型和验证
机译:脉冲高电场对热风干燥过程中菠菜干燥速率和菠菜品质变化的影响
机译:通过用辛酸,壳聚糖或乳酸菌属的保护性培养物处理减少鸡翅上的空肠弯曲菌。
机译:全基因组关联研究表明高粱(高粱双色)的籽粒品质变化有不同的途径
机译:简化的动力学模型描述了电热原子吸收光谱法中预雾化热处理过程中的分析物损失
机译:利用多指标测定鲜奶和冷藏期间粉红和鲑鱼品质变化的比较研究
机译:鸡翅(鸡翅尖/鸡翅中部/鸡翅棒)的深油炸食品和烤骨,一起食用
机译:动力学模型构建方法,涉及定义动力学模型,该动力学模型描述了所产生的硫化氢质量与接触时间,温度以及化合物级分中硫分布的演变的关系
机译:南瓜的抗腰痛性标记,抗鸡翅肉的最大值,在使用中制造抗鸡翅肉的最大值的方法以及使鸡胸肉的抗性提高的方法
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