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顾苗青; 周厚源; 李汴生; 阮征; 郭伟波; 林光明; 杨焕彬;
华南理工大学轻工与食品学院;
广东广州;
510640;
广东无穷食品有限公司;
广东饶平;
515726;
肉鸡翅根; 烘烤; 品质; 感官评价;
机译:从黄肉木薯根中烘烤的高品质木薯粉烘烤的复合面包中的维生素原A残留量
机译:模拟对流烤箱中烘烤过程中鸡胸脯肉的运输现象和质地变化
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机译:密歇根州小麦品种的游离和结合酚酸含量及其在饼干烘烤过程中的保留
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机译:南瓜的抗腰痛性标记,抗鸡翅肉的最大值,在使用中制造抗鸡翅肉的最大值的方法以及使鸡胸肉的抗性提高的方法
机译:南瓜的抗腰痛性标记,抗鸡翅肉的最大值,在使用中制造抗鸡翅肉的最大值的方法,以及提高鸡胸肉的抗性的方法。
机译:制备亚硝酸盐Verduurzaam的方法-肉,在烘烤或烹饪过程中几乎没有亚硝胺形成或没有亚硝胺。以及用于保存肉的含亚硝酸盐溶液的制备方法。
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