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武俊瑞; 张苗; 岳喜庆; 李欣; 乌日娜;
沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110866;
传统发酵; 豆酱; 乳酸菌; 分离鉴定;
机译:新疆传统发酵乳中高黏度乳酸菌的分离鉴定及其在发酵过程中的作用。
机译:新疆传统发酵乳中高黏度产乳酸菌的分离鉴定及其在发酵过程中的作用
机译:从韩国传统豆酱中分离出的解淀粉芽孢杆菌KFCC11574P在生产功能性大豆酱中作为发酵剂的潜力
机译:传统Rejang发酵食品中乳酸菌的鉴定(乳酸)
机译:植物乳酸菌/戊糖在黄瓜发酵中的发酵培养及乳酸菌中抗生素耐药性的共轭转移特性。
机译:负责豆园发酵的细菌群落的功能表征:传统的韩国发酵大豆酱
机译:辣椒发酵中乳酸菌的分离研究与鉴定辣椒发酵中乳酸菌的分离鉴定研究
机译:乳酸菌的遗传修饰:质粒定向功能和基因转移系统的开发。 1984年11月27日至29日在墨西哥墨西哥城举行的关于食品工业中乳酸发酵重要性的专题讨论会
机译:从传统发酵大豆中分离得到的新型I.aspergillus oryzae i> CJ KY菌株,使用其制备大豆酱的方法以及用其制备的大豆酱
机译:从传统发酵大豆饼,使用相同的大豆酱制造方法以及通过相同的制造方法制造的大豆酱中分离出的新型ASPERGILLUS Oryzae CJ KY菌株
机译:通过使用细菌和真菌对每种发酵的大豆块的混合物进行发酵而生产的具有韩国传统风味的速溶大豆酱及其制造方法
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