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符禹婷; 柏妮; 陈菲悦; 俞健; 刘永乐; 李向红; 王发祥;
长沙理工大学食品与生物工程学院;
鲢鱼; 冷冻面团; 葡萄糖氧化酶; 改良; 协同;
机译:葡萄糖氧化酶对面团流变学和面包品质的影响:从宏观到分子水平的研究
机译:含抗坏血酸和α-淀粉酶的曲霉曲霉CTM 507葡萄糖氧化酶对面包面团性能,烘烤质量和保质期的协同作用
机译:面包面团混合过程中氧化系统之间的氧气竞争:添加葡萄糖氧化酶和脂氧化酶对发酵面团流变学的影响。
机译:α-淀粉酶和葡萄糖氧化酶有望成为小麦面包的改良剂
机译:改良的大气包装(MAP)和葡萄糖氧化酶(GOX)浸渍溶液的组合使用可控制虾的黑素病。
机译:通过混合设计方法优化米曲霉S2α-淀粉酶抗坏血酸和葡萄糖氧化酶的组合以改善法式和复合式乌克兰小麦面团的特性和面包品质
机译:TCNQ和TTF-TCNQ修饰铂电极的循环伏安法:葡萄糖氧化酶/葡萄糖和半乳糖氧化酶/半乳糖系统的研究
机译:具有一种或多种所需品质的葡萄糖氧化酶和具有所需品质的葡萄糖氧化酶的制造方法
机译:冷冻或冷藏面团面包的品质改良剂,冷冻或冷藏面团的生产方法以及使用冷冻或冷藏面团的面包的生产方法
机译:该表达系统可用于通过载体转化的细胞外葡萄糖氧化酶细胞的产生,载体的整合,葡萄糖和细胞外氧化酶,DNA分子和葡萄糖氧化酶的产生的整合过程
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