新式豆腐的加工

摘要

1．玉米豆腐可冷食也可熟食．风味独特，营养丰富．是深受大众喜爱的绿色保健食品，方法：用普通优质玉米（不能用糯玉米．因粘性大．不易制作）放入磨中破碎，每粒破成4-8瓣筛掉皮和细粉，把破碎后的玉米放入铁锅中．加水淹没玉米3.5厘米左右．