香菇液体深层发酵优化研究

摘要

以香菇菌株辽香6号为供试材料进行液体菌种生产的配方和工艺优化研究.结果香菇菌株辽香6号的液体深层发酵条件:培养基为玉米粉2％,红糖1％,麸皮2％,酵母粉1％,KH2PO40.2％,MgSO4·7H2O 0.1％的培养基,接种量为0.5 cm2菌种块4块,培养温度25℃,摇瓶前静置时间24 h,摇床转速150 r/min,培养时间8 d为宜.