杉阳霉豆腐

摘要

在滇西的各色美食中，杉阳的霉豆腐堪称一绝。杉阳霉豆腐，也叫杉阳臭豆腐，色灰白，不添加任何防腐剂，是独特乡村风味食品。煎、炖、煮、烤、曝腌或生食皆宜，口感松酥、滑润，鲜美无比，是高蛋白质无污染的绿色食品。