青海特色食品和功能食品开发前景的浅见

摘要

目前随着生活水平的提高和人们对健康的逐渐重视，越来越多的消费者开始使用保健食品和功能食品，这就意味着这一市场容量还很大，可开发的前景极为广阔。据有关专家的预测，未来十年内，全球功能食品产业将以年均10％的增长速度向前增长。就青海省的特色食品和功能食品开发的前景，本人谈点粗浅认识。