食品产业

摘要： 后疫情时代,食品产业的发展和食品科技的创新在“扩大内需”、乡村振兴、“健康中国”行动、粮食安全等方面承担了比以往更加重大的使命,针对未来发展走向如何,全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国在2022年两会期间提交的提案《关于后疫情时代全面提升食品产业与科技战略地位助力我国经济高质量发展》中提出,要加强国家战略科技力量对食品科技创新的投入与支撑,实施一批具有前瞻性、战略性的国家重大科技项目。

摘要： 食品产业数字化转型是食品相关企业通过综合运用物联网、大数据、云计算、人工智能、区块链等数字化技术,共同构建从研发、生产、质检、物流、营销全方位转型升级的数字化企业体系。因此,食品行业相关从业人员需要由掌握食品生物化学、食品生产加工、食品理化指标分析等传统技能向掌握数字化系统基本操作、智能化仪器设备安装检修和质量检查及数字化体系运用、大数据平台数据收集与分析等综合技能转变,以适应未来食品产业发展新形势。

摘要： 近年来,广西壮族自治区市场监管局坚决贯彻落实党中央、国务院和自治区党委、政府的决策部署,以“四个最严”为抓手,织密扎牢食品安全“防护网”,服务食品产业高质量发展,守护人民群众“舌尖上的安全”。

摘要： 食品质量与安全专业开展面向食品产业需求的改革是地方性高校在应用型转型中的重要路径。文章以电子科技大学中山学院为例,在分析食品产业现状及行业人才需求的基础上,确定专业定位、培养目标,并分别从“双能力培养为导向”的人才培养模式、应用型教学团队建设、应用型课程开发和四级实践教学体系构建等方面提出了建设措施,旨在通过理论和技能训练,培养出具有核心专业能力且满足食品产业需求的专业人才,同时为食品类专业的发展及地方性高校的应用型转型提供参考。

摘要： 实现“双碳”目标是目前社会各界共同关心的话题。作为国民经济的基础产业,食品产业该如何实现低碳发展,助力“双碳”目标的实现?今年全国两会期间,不少代表委员对此建言献策。全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武认为,为缓解气候变化,减少温室气体排放,推广低碳排放技术,可以把产品在生产过程中所排放的温室气体排放量在产品标签上用量化的指数标示出来,以标签的形式告知消费者产品的碳信息。

摘要： 本文以区域型社会稳定风险评估为研究对象,在既有重大工程、重大项目、土地征收社会稳定风险评估理论研究的基础上,重新界定区域型社会稳定风险评估的相关定义,阐述了区域型社会稳定风险评估的实施方向,调查了区域型社会稳定风险评估的风险影响因素。在此基础上,构建了区域型社会稳定风险评估指标体系,提出了基于贝叶斯和云推理模型的区域型社会稳定风险评估方法和社会稳定风险控制方法。

摘要： 你爱吃的“阿宽红油面皮”也要上市了!近日,四川白家阿宽食品产业股份有限公司(下称阿宽食品)正式披露IPO招股书,拟在深交所主板上市。招股书显示,2018-2020年,阿宽食品净利润增长12倍,除自有品牌外,该公司还为三只松鼠、百草味、李子柒等提供贴牌代工服务。需要注意的是,在阿宽食品股东名单中,可见茅台、高瓴等知名投资方的身影,该公司董事长更是坦言,茅台能在二级市场为企业带来背书效果。

摘要： 食品消费的刚性特征及食品本身和食品生产的特点,使得需求传导链条比较短。影响食品产业(企业)发展和升级的因素有很多,但需求无疑是最基础、最核心和最重要的影响因素,对食品产业(企业)的影响更直接、更迅速。一方面,需求的增长不仅拉动了食品生产的增长和规模扩大,成为食品产业(企业)发展最主要的动力;另一方面,为适应和满足需求的多样化和不断的提升,促使食品企业开发新产品和利用新技术,科学技术的贡献率得以提高,并且促进了食品产业(企业)质量整体的提升和升级。

摘要： 随着我国经济的发展,社会的进步,食品产业发展的相关问题也渐渐引起了人们的重视。在食品标准化概念已经得到明确的情况下,传统的食品产业发展理念已经无法满足现实需求,为了能够提升食品产业现代化水平,与时俱进,就必须要关注现有问题,合理对存在的不足进行完善,结合食品标准化概念不断促进食品产业的创新发展。目前还很少有学者关注这一问题,为此,本文研究了食品标准化概念下的中国现代化食品产业发展路径,希望能够对行业有所裨益。

摘要： 2019年初,贵州明确由12位省领导领衔组成工作专班,系统推进茶叶、食用菌、蔬菜、辣椒等12个农业特色优势产业的发展,以县为单位整体推进农村产业革命。2019年5月,贵州省十大工业产业加强产销对接推进协调发展系列活动大会明确指出,“大力发展以农产品深加工为主业的生态特色食品产业,延长农业产业链,带动农产品加工工业化、规模化发展。”

摘要： 近年来,河北廊坊霸州市以园区建设为载体,突出龙头企业带动、全球资源配置、全产业链条发展,聚力打造都市食品产业集群,走出了一条具有霸州特色的现代农业高质量发展路径.应对经济发展新常态，霸州市应明确产业定位，全力开展招商引资。强化服务保障，助力都市食品企业快速发展。强链补链延链，推进都市食品产业高质量发展。

摘要： 9月26日,以"细分行业、精准对接,深化京廊食品产业协同发展"为主题的京廊食品产业产销对接会在廊坊开发区国际会展中心举办.此次活动,是2020京廊产业精准对接系列活动的一项重要内容,通过政府搭台、企业唱戏,进一步深化京廊食品产业协同,助推廊坊市食品产业上档升级、创新发展.

摘要： 新常态下,绿色发展已成为产业发展的新趋势.实现黑龙江省农业供给侧结构性改革,很大程度上有赖于绿色食品产业的发展.黑龙江省绿色食品生产条件优越、产业基础良好,且面临着玉米市场化改革、畜牧业生产布局调整、"一带一路"建设等机遇,产业发展的结构调整、产地加工、精深加工、有效投资潜力巨大.要以供给侧结构改革为主线,以"粮头食尾""农头工尾"为抓手,通过争取国家支持、扩大有效投资、壮大龙头企业、加强科技创新、引导品牌整合、夯实生态资源基础,促进以供给侧结构改革为主线,以"粮头食尾""农头工尾"为抓手,加快推进绿色食品全产业链发展.

摘要： 现代食品产业以食品为桥梁将食品企业和食品消费者及相关人员紧密地联系在一起,形成了较为完整的食品产业文化.本文阐述了食品、食品的种类、产业、文化及产业文化,在此基础上对食品产业的构成和食品产业文化进行了界定.产业文化是指人类在长期生产劳动实践过程中形成的，并且被普遍认可和遵循的行业习俗、规范、制度、准则和价值观，以及蕴含于该行业产品和服务中的有形的历史、艺术、品牌、质量等物质文化和由此反映出来的精神文化的总和，现代产业文化主要包括先进企业文化、先进行业文化、劳动者正确的工作价值观和行为规范，以及符合现代产业发展的制度和舆论环境。一个地区的食品产业文化，是该地区的食品产业发展到一定阶段而形成的包括物质层、行为层、制度层及精神层在内的，影响产业中人们各种共同的价值选择、行为模式以及生活方式等的总和。它既综合反映了此区域社会经济发展的历史特色与时代人文特征，又集中反映了该地区在此产业的发展过程中，从业人员代代相传并奉行悟守的独特的取材、加工处理的方法，生产制作和品质管理方式、产品设计与创新理念，销售方式，甚至消费食用的方法。具有创新精神和凝聚力的产业文化，不仅是产业系统管理的核心和灵魂，也是产业持续发展的基本驱动力。

摘要： 食品产业是北京市产业的重要组成部分,对推动北京市经济持续、稳定、健康发展具有重要意义.近年来北京食品产业发展迅速,成果显著.但是在京津冀一体化背景下,北京市食品产业的发展仍然面临一些问题.本文主要对北京食品工业发展现状和面临的机遇与问题进行综述,并提出相应的解决方案.

摘要： 自从2001年加入世界贸易组织(WTO)以后,中国的经济和社会发展进入了一个新的时期.经过10多年的努力,随着中国现代农业与食品产业的发展以及食品安全管理的加强,中国食品安全总体状况获得了巨大改善,食品安全科技创新得到了有力的加强.随着中国经济社会发展进入新常态,调结构转方式成为重要战略任务.经济社会的转型引出了一个非常重要的任务,就是要建立现代治理体系.对于食品安全保障体系,对于食品这一个基本的民生问题,它确实涉及的主体多元化,涉及的因素多样化,应当成为实现国家治理体系与治理实现现代化的重要内容.因此,以今年我国新的《食品安全法》颁布实施为标志,食品安全发展进入新阶段.

摘要： “食品产业是关系到国民营养与健康的民生产业，是国民经济支柱产业，也是永远的朝阳产业，”孙宝国表示，“中华传统食品现代化是历史必然，而实现中华传统食品现代化是人们当代食品科技界的历史使命，是挑战，也是机遇!”在中华传统食品现代化过程中，需注重五大问题。第一，要传承与创新并举，在传承的基础上创新，在创新的基础上发展;第二，营养健康是食品之本，色香味是食品之魂，因此传统食品现代化要固本培魂并重;第三，传统食品现代化需要科技先行，依靠现代科技，破解中华传统食品的科学奥秘;第四，要去伪存真、去粗取精、取其精华、弃其糟粕;第五，由于中国食品添加剂发展远远落后于主要发达国家，因此在传统食品现代化过程中，需要注重食品添加剂的发展。

摘要： 鲜易首创"云温控供应链系统",构建链接生产、仓储、运输、加工、集采、交易、配送为一体的温控供应链,以多元化的地面服务能力、网络化的供求信息管理和全球化的贸易运作能力,为中国现代食品产业提供超越传统冷链的系统化服务,为中国冷链产业模式创新探索转型之路.鲜易的另外一个板块，是电子商务板块，主要是标准化生产的APP交易平台，致力于为中国生鲜食品企业用户提供信息发布、品牌转播、网络营销、担保交易、金融服务等全程电子服务系统。

摘要： 近年来,吉林省人参开发在提高品质、加快品牌建设,开发药食同源新产品等方面取得了一定成效.但是仍然存在消费观念认可度不高,市场开拓滞后、精深加工不足、科研成果转化不足、监管不力,质量参差不齐等问题.开发人参资源应该在加强监管体系,加大企业扶持力度,加快科技创新,加强品牌宣传,市场开拓等方面下工夫.

摘要： 近年来,吉林省人参开发在提高品质、加快品牌建设,开发药食同源新产品等方面取得了一定成效.但是仍然存在消费观念认可度不高,市场开拓滞后、精深加工不足、科研成果转化不足、监管不力,质量参差不齐等问题.开发人参资源应该在加强监管体系,加大企业扶持力度,加快科技创新,加强品牌宣传,市场开拓等方面下工夫.

摘要： 本发明是一种构建节能减排产业集群及根治三聚氰胺污染食品的方法，需要解决所涉及产业中存在的“换热介质落后、能源消耗高、废渣排放高、产品质量差、重复用能重复浪费及三聚氰胺不断污染食品的问题”。发明是以突破换热介质——用蒸汽替代熔盐作发明技术的换热介质为总带动，通过梯级精确利用热能、热差压差互补互用，将三聚氰胺、蒸汽、余热余压发电、合成氨、尿素、甲醇、甲醛、蜜胺树脂、阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂的适当配套产能，组合构建成年节能814.72万吨、节资14588万元、减排废渣30万吨的产业集群，并将三聚氰胺(除必要的出口产品外)就地全部转化成下游产品，从生产源头上根治三聚氰胺对食品的污染。

摘要： 本发明涉及食品安全监控技术领域，尤其涉及一种馕产业监控场景下的食品安全威胁检测及预警方法，包括基于馕产业监控场景下获取视频数据，并对视频数据进行降噪处理；基于视频数据提取单帧图像，结合单帧图像检测和视频帧间的时空信息，并利用行人检测模型结合时空信息对视频数据的人体目标进行检测，获得背景区域和人体区域；针对人体区域和背景区域进行异常着装检测和异物检测，并根据检测结果发出预警。本技术方案通过监控检测人体，判断其着装是否符合标准，并对人体和背景环境进行切割，由此检测生产环境是否合格，从而极大地保障了食品安全。

摘要： 本发明公开了一种即食鲍鱼食品的产业化生产方法，包括以下步骤：1)原料选取；2)鲍鱼预处理；3)鲍鱼取肉；4)鲍鱼肉清洗；5)一次高温蒸煮；6)二次高温蒸煮；7)保鲜；8)装罐；9)排气封口；10)杀菌；11)检验包装。本发明属于鲍鱼加工技术领域，具体是提供了一种既能使即食鲍鱼深度、快速入味，又能保持鲍鱼的鲜味，工艺简单的即食鲍鱼食品的产业化生产方法。

摘要： 本发明公开了一种果蔬食品的全产业链管理方法及系统实现了果蔬从采收到运输的过程中所有步骤的自动化衔接，保证了果蔬在整个产业链过程中的安全和质量。系统包括：种植园管理子系统获取种植园的种植信息，选择目标种植园，果蔬选收管理子系统从目标种植园中确定出符合预设采收条件的待采收果蔬，采收管理子系统根据待采收果蔬的果蔬信息，对待采收果蔬进行采收，根据对待采收果蔬采收的完成情况得到采收果蔬信息，周转管理子系统制定周转策略，将果蔬周转运输到预冷管理子系统，预冷管理子系统制定预冷策略，对果蔬进行预冷处理，加工管理子系统制定加工策略，对果蔬进行加工处理，运输管理子系统制定运输策略运输加工处理后的果蔬。

摘要： 本发明公开了一种基于产业链条的食品安全溯源系统和方法，该系统包括监管系统、查询终端、数据读写装置；所述监管系统包括溯源信息反馈管理模块、产品审批管理模块、二维码分配模块、云数据库、web网页生成模块。利用本系统和方法可以实现原料供应商、生产商、物流商、销售商、政府机构等不同产业链条主体对溯源信息进行充分公开、多维共享和相互监督，可大幅提高溯源效率和效果。

摘要： 本发明是一种构建节能减排产业集群及根治三聚氰胺污染食品的方法，需要解决所涉及产业中存在的“换热介质落后、能源消耗高、废渣排放高、产品质量差、重复用能重复浪费及三聚氰胺不断污染食品的问题”。发明是以突破换热介质——用蒸汽替代熔盐作发明技术的换热介质为总带动，通过梯级精确利用热能、热差压差互补互用，将三聚氰胺、蒸汽、余热余压发电、合成氨、尿素、甲醇、甲醛、蜜胺树脂、阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂的适当配套产能，组合构建成年节能814.72万吨、节资14588万元、减排废渣30万吨的产业集群，并将三聚氰胺(除必要的出口产品外)就地全部转化成下游产品，从生产源头上根治三聚氰胺对食品的污染。

摘要： 本发明涉及一种稻米食品全产业链信息系统，包括信息采集模块，信息传输模块，信息处理模块，综合决策模块，信息存储模块，信息输出模块，所述信息为稻米食品全产业链各环节信息，包括育秧信息、种植信息、仓储管理信息、加工管理信息；所述稻米食品全产业链各环节包括育秧环节、种植环节、仓储管理环节、加工管理环节；所述信息传输模块包括将从稻米食品全产业链各环节现场所采集到的原始信息经有线或无线方式经过通讯模块传递到远程监控终端，和远程监控终端的控制信息经过通讯模块传递到控制终端。本发明通过全产业链信息平台，监控和防止各种危害因子的产生和迁移，可为稻米食品产业链的高效安全生产奠定基础，真正做到食品溯源，全称监控并实现在线检测。

摘要： 本发明公开了一种食品安全产业链系统作业流程，包括种植食品安全生产链系统作业流程和养殖食品安全生产链系统作业流程；具体包括下列步骤：(1)种/养殖基地环评；(2)QA和QC检测；(3)育苗基地或者育种基地管理；(4)合作社种植/养殖；(5)集约化生产及管理；(6)出货；(7)运输；(8)QA和QC最后确认放行；(9)连锁店终端销售，最终进入消费者手中。本发明涉及食品产业管控技术领域，具体提供了一种系统流程清晰，可实现种植业食品和养殖业食品系统管控的食品安全产业链系统作业流程。

摘要： 本发明涉及一种稻米食品全产业链信息系统，包括信息采集模块，信息传输模块，信息处理模块，综合决策模块，信息存储模块，信息输出模块，所述信息为稻米食品全产业链各环节信息，包括育秧信息、种植信息、仓储管理信息、加工管理信息；所述稻米食品全产业链各环节包括育秧环节、种植环节、仓储管理环节、加工管理环节；所述信息传输模块包括将从稻米食品全产业链各环节现场所采集到的原始信息经有线或无线方式经过通讯模块传递到远程监控终端，和远程监控终端的控制信息经过通讯模块传递到控制终端。本发明通过全产业链信息平台，监控和防止各种危害因子的产生和迁移，可为稻米食品产业链的高效安全生产奠定基础，真正做到食品溯源，全称监控并实现在线检测。

摘要： 本发明公开了一种副食品产业链网络追溯系统及方法，技术方案是由食品生产企业录入产品的采购、加工、流通等环节的信息，通过手工数据录入、XML文件、WebServicesAPI等方式，以XML数据交换标准语言实现异构平台之间的数据的交换，以形象化的方式展示供应链上的各个生产流通环节的节点信息，并且平台提供标准的WebServices接口，支持其它终端灵活访问。当食品链上某一个环节的副食品或半成品出现问题时，可以通过网络追溯系统找到问题出现的原因，并找到相关责任人。