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7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV
7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV
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1.
Applications of Electrical Process Tomography in Food Processing
机译:
电动断层扫描技术在食品加工中的应用
作者:
Ken Primrose
会议名称:
《》
|
2001年
关键词:
electrical;
process tomography;
food;
conductivity;
flow;
concentration;
foreign body;
mixing;
2.
Application of Magnetic Resonance Imaging as a Tomographic Technique in Processing and Analysis
机译:
磁共振成像作为层析技术在处理和分析中的应用
作者:
Jeffrey H. Walton
;
Kathryn L. McCarthy
;
Michael J. McCarthy
;
Petr Dejmek
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
关键词:
NMR imaging;
tomography;
moisture distribution;
heat transfer;
temperature mapping;
thermal imaging;
mixing;
3.
Air Impingement of Foods with Circular and Rectangular-shaped Jets
机译:
圆形和矩形喷嘴对食品的空气冲击
作者:
A.SARKAR
;
R.P.Singh
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
4.
A NUMERICAL MODEL FOR FREEZING OF COFFEE SOLUTIONS AS PRELIMINARY OPERATION OF FREEZE-DRYING PROCESS
机译:
作为冷冻干燥过程的初步操作,用于冷冻咖啡溶液的数值模型
作者:
Tetsuya Araki
;
Ryo Shirakashi
;
Yasuyuki Sagara
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
5.
ABLATIVE HEAT TRANSFER IN MULTIPARTICLE TWO-PHASE FLOW
机译:
多相两相流中的传热传热
作者:
W.A. Tessneer
;
B.E. Farkas
;
K.P. Sandeep
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
6.
A MODEL FOR DESCRIBING THE AUTOXIDATION PROCESS OF ENCAPSULATED FATTY ACID
机译:
描述包封脂肪酸的自氧化过程的模型
作者:
Shuji Adachi
;
Eiichiro Ishodo
;
Yasumasa Minemoto
;
Ryuichi Matsuno
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
7.
FOOD EXTRUDER DESIGN AND SCALING BY FLOW AND HEAT TRANSFER MODELING
机译:
食品挤出机的设计与流动和传热模型定标
作者:
M. DHANASEKHARAN
;
AND J.L. KOKINI
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
关键词:
extrusion;
scale-up;
numerical simulation;
heat transfer;
finite element method;
8.
Food Applications of Structured Lipids with Conjugated Linoleic Acid
机译:
共轭亚油酸结构脂质的食品应用
作者:
Alejandro Rocha
;
Ernesto Hernandez
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
9.
Dense Gas Extraction of Caffeine from Coffee Beans for Kraft Foods
机译:
牛皮纸食品中浓咖啡中咖啡豆中咖啡因的提取
作者:
Michael J. OBrien
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
10.
Fiber Optic Measurement of Light Extinction Coefficient for Quantifying Milkfat Content of Dairy Products
机译:
消光系数的光纤测量以定量乳制品中的乳脂含量
作者:
Payne
;
F. A.
;
K. S. Gillette
;
C. L. Crofcheck
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
关键词:
optics;
sensors;
milk;
dairy;
fat fiber optics;
11.
DYNAMIC SIMULATION OF MATERIAL FLOW IN FOOD MANUFACTURING
机译:
食品制造中物料流的动态模拟
作者:
Malcolm C. Beaverstock
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
关键词:
manufacturing;
food;
simulation;
scheduling;
design;
12.
EFFECT OF BIOPOLYMER PHASE BEHAVIOR AND PHYSICAL PROPERTIES ON EXPANSION OF CEREAL FOODS
机译:
生物聚合物相行为和物理性质对谷物食品膨胀的影响
作者:
Jozef L. KOKINI
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
13.
Evaluation of Moisture Change in Apple Cylinders treated by High Hydrostatic Pressure
机译:
高静压处理苹果气瓶水分变化的评估
作者:
M. Fernanda San Martin
;
Gustavo V. Barbosa-Canovas
;
Barry G. Swanson
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
关键词:
high hydrostatic pressure;
apple;
14.
Developing A Process for Manufacturing Carbonated Ice
机译:
开发制造碳化冰的过程
作者:
Henry Schwartzberg
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
15.
Design of Nutritional Food Blends with Functional Lipids
机译:
功能性脂质营养食品混合物的设计
作者:
Ernesto Hernandez
;
Monjur Hossen
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
16.
EFFECT OF SPECIFIC MECHANICAL ENERGY DURING EXTRUSION ON THE PROPERTIES OF EXTRUDED PROTEIN-STARCH MIXTURES
机译:
挤压过程中的特定机械能对蛋白质-淀粉混合物萃取性能的影响
作者:
Maoz GROPPER
;
Jozef.L.KOKINI
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
17.
VSV Surface Intervention Process for Destroying Bacteria in the Surface of Freshly Slaughtered Chicken
机译:
VSV表面干预工艺在新屠宰鸡的表面破坏细菌
作者:
Michael Kozempel
;
Neil Goldberg
;
James C. Craig
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
18.
THERMAL AND ELECTRIC PROPERTIES OF SHUCKED OYSTERS
机译:
牡蛎的热电性能
作者:
Xiaopei Hu
;
Kumar Mallikujunan
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
关键词:
oysters;
thermal conductivity;
specific heat;
dielectric properties;
19.
Synthesis of Controlled Release Drug Vehicles in a Supercritical Medium
机译:
超临界介质中控释药物载体的合成
作者:
Ozge Guney
;
Aydin Akgerman
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
20.
TEMPERATURE SCAN EVALUATION OF CONTINUOUS MICROWAVE PROCESSING FOR PUMPABLE FOODS AND BIOMATERIALS
机译:
可抽吸食品和生物材料的连续微波过程的温度扫描评估
作者:
Josip Simunovic
;
Pablo M. Coronel
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
21.
TEMPERATURE, FLOW RATE, ETHANOL CONCENTRATION AND ZEIN CONCENTRATION EFFECTS ON ONSET OF ZEIN DENATURATION
机译:
温度,流速,乙醇浓度和玉米醇溶蛋白浓度对玉米醇溶蛋白脱胶开始的影响
作者:
Dejing Fu
;
Kent M. Eskridge
;
Curtis L. Weller
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
关键词:
zein;
denaturation;
viscosity;
solubility;
gelation;
22.
The Blow Test for measuring the stickiness of powders
机译:
用于测量粉末粘性的吹气测试
作者:
A.H.J. (Tony) Paterson
;
I.E. Bronlund
;
G.F.Brooks
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
23.
SOLUTE DIFFUSION IN MODEL FOOD SYSTEMS AND DEVELOPMENT OF QUANTITATIVE APPROACHES FOR FLAVOR RETENTION AND RELEASE
机译:
模型食品系统中的溶质扩散和风味保留和释放定量方法的发展
作者:
Mustafa Erhan YILDIZ
;
Jozef L. KOKINI
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
关键词:
solute diffusion;
flavor retention/release and free volume theory;
24.
Study of Parchment Coffee Beans Dehydration
机译:
羊皮纸咖啡豆脱水的研究
作者:
J. Welti-Chanes
;
H. Mujica-Paz
;
A. Valdez Fragoso
;
J. A. Guerrero-Beltran
;
F. Vergara-Balderas
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
25.
SIMPLICITY IN COMPLEX FOOD SYSTEMS
机译:
复杂食品系统的简单性
作者:
Rudolph J. Leschke
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
26.
Role of Peptides in Functional Food. Proteolysis as a Method for Production of Functional Food
机译:
肽在功能食品中的作用。蛋白水解作为功能食品的生产方法
作者:
Temur Yunusov
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
27.
RHEOLOGY OF CALENDERING IN THE FOOD INDUSTRY
机译:
食品行业的流变学
作者:
Joshua D. Reid
;
CM. Corvalan
;
O.K. Campanella
;
M.R. Okos
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
28.
Post-Induction Constant Feeding Rate Modulation of Recombinant Human Endostatin Production in Fed-Batch Culture of Pichia pastoris
机译:
毕赤酵母补料分批培养中重组人内皮抑素生产的诱导后恒定进料速率调节
作者:
Qinghua Zhao
;
Zhengjian Li
;
Hong Liang
;
Tom Chen
;
Davida Grella
;
Shunlin Jiang
;
Colleen Shearon
;
Nili Leffers
;
B. Kim Lee Sim
;
Donald P. Bottaro
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
关键词:
recombinant human endostatin (rhEndostatin);
constant feeding rate;
pichia pastoris;
29.
Laser Doppler Anemometry: Powers an Limitations
机译:
激光多普勒测速仪:功能和局限性
作者:
Mukund V. Karwe
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
关键词:
laser doppler anemometry;
food processing;
extrusion;
inpingement oven;
fermenter;
30.
Improved Oxygen Transfer and Reduced Power Consumption Using Microbubble Dispersion Generator for Aerobic Fermentation
机译:
使用微泡分散发生器改善需氧发酵中的氧气传递并降低功耗
作者:
P. Hensirisak
;
P. Parasukulsatid
;
F.A. Agblevor
;
J.S. Cundiff
;
W.H Velander
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
31.
MODELING OF DISPERSED PARTICLE-LIQUID (SOLID-LIQUID) PHASE FLOW AND APPLICATION TO UV PASTEURIZATION OF APPLE CIDER
机译:
分散颗粒-液体(固-液)相流的建模及其在苹果酒紫外线糊化中的应用
作者:
Sevcan K. Unluturk
;
Tatiana Koutchma
;
Hamid Arastoopour
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
关键词:
UV pasteurization;
mathematical modeling;
apple cider;
32.
Methods of Solvent Extraction of Functional Phytochemicals. Acetone Extraction of Oryzanol from Rice Bran and FFA from Saw Palmetto
机译:
功能性植物化学物质的溶剂萃取方法。米糠中谷维素的丙酮提取物和锯棕榈的FFA含量
作者:
Steven R. Gregory
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
33.
Microstructure of Whey Protein-Milkfat Fractionation Composite Films by Confocal Microscopy
机译:
共聚焦显微镜观察乳清蛋白-乳脂分离复合膜的微观结构
作者:
Hongda Chen
;
Maria Silvina Zutara
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
34.
MELT PROFILE ANALYSIS OF CHEESES
机译:
奶酪的熔体分析
作者:
K. MUTHUKUMARAPPAN
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
关键词:
mozzarella;
meltability;
softening;
flow;
35.
Objective Assessment of Safety, Shelf life, Sensory Perceptions, Nutrition and Economics in Food Product and Process Development
机译:
客观评估食品和过程开发中的安全性,保质期,感官知觉,营养和经济学
作者:
Ashok Dhruv
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
36.
MRI as a Sensor System for Batch Mixing
机译:
MRI作为用于批量混合的传感器系统
作者:
Kathryn L. McCarthy
;
Youngsoo Lee
;
Michael J. McCarthy
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
batch mixing;
multi-component;
magnetic resonance imaging (MRI);
37.
Effect of Operating Conditions on Static/Dynamic Extraction of Peanut Oil Using Supercritical Carbon Dioxide
机译:
操作条件对超临界二氧化碳静态/动态萃取花生油的影响
作者:
Megan Matricardi
;
Robert Hesketh
;
Stephanie Farrell
;
Mariano J. Savelski
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
38.
Heat and Mass Transfer Aspects of the Cooking of Beef Patties Using Far Infrared Radiation
机译:
使用远红外辐射烹饪牛肉馅饼的传热和传质
作者:
Nicholas Shilton
;
P. Mallikarjunan
;
P. Sheridan
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
关键词:
beef patties;
far infra red radiation;
heat and mass transfer;
low fat;
39.
PROCESS IMPROVEMENTS WITH INNOVATIVE TECHNOLOGIES IN THE STARCH AND SUGAR INDUSTRIES
机译:
淀粉和糖工业中创新技术的过程改进
作者:
Florence Lutin
;
Mathieu Bailly
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
40.
Process Development in the Flavor Industry
机译:
调味品行业的工艺开发
作者:
Christopher Lavallee
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
41.
PROCESS DESIGN TARGETED AROUND ELECTROMEMBRANE OPERATIONS FOR THE RECOVERY OF ORGANIC ACIDS FROM FERMENTATION BROTH
机译:
围绕着膜操作的工艺设计,可从发酵液中回收有机酸
作者:
Helene Roux-de Balmann
;
Mathieu Bailly
;
Florence Lutin
;
Munir Cheryan
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
42.
Gas antisolvent recrystallization: Experiments and modeling
机译:
气体反溶剂重结晶:实验和建模
作者:
G. Muhrer
;
M. Mazzotti
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
43.
Determination of interfacial tension in aqueous biopolymer mixtures
机译:
水性生物聚合物混合物中界面张力的测定
作者:
P. Van Puyvelde
;
Y.A. Antonov
;
P. Moldenaers
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
44.
PROTEIN ADSORPTION ON CHITOSAN-POLYANION COMPLEXES: APPLICATION TO AQUEOUS FOOD PROCESSING WASTES
机译:
壳聚糖-复合物对蛋白质的吸附:在水性食品加工废料中的应用
作者:
Vivek Savant
;
J. Antonio Torres
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
45.
PREGELATINIZED STARCHES- THEIR PREPARATION, PROPERTIES AND APPLICATIONS
机译:
预涂淀粉-它们的制备,性质和应用
作者:
Roger W. Rubens
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
46.
QUALITY AND YIELD IMPROVEMENTS FOR VALUABLE WHEY PRODUCTS WITH INNOVATIVE MEMBRANE PROCESSES FOR WHEY DEMINERALIZATION
机译:
乳清非金属化创新膜工艺的有价值乳清产品的质量和产量改进
作者:
Denis Largeteau
;
Daniel Bar
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
47.
DEVELOPMENT OF THREE-DIMENSIONAL VISUALIZATION TECHNIQUE FOR ICE CRYSTALS IN FROZEN MATERIALS WITH A MICRO-SLICER IMAGE PROCESSING SYSTEM
机译:
显微图像处理系统开发冷冻材料中冰晶的三维可视化技术
作者:
Gab-Soo DO
;
Yasuyuki SAGARA
;
Mizuho TABATA Ken-ichi KUDOH
;
Toshiro HIGUCHI
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
48.
New Concept of Sensory Engineering associated with Neural Net Work Control
机译:
与神经网络控制相关的感官工程新概念
作者:
Jae Kun Chun
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
vasubandhu;
sensory evaluation;
neural network;
hidden layer;
consciousness;
bar code;
cooked rice;
49.
Automation of Micro wave-Assisted Food Extraction System and Non-Thermal Yield Production
机译:
微波辅助食品提取系统的自动化和非热产量生产
作者:
Jae Moon Rho
;
Jae Kun Chun
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
microwave;
extraction;
automation;
PLC;
green tea;
50.
Design Factors and Performance of Microwave Sterilizer for Liquid Food
机译:
液体食品用微波杀菌器的设计因素及性能
作者:
Seock-Won Lim
;
Jae-Kun Chun
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
microwave;
pasteurization;
water;
milk;
bacillus subtilis;
51.
High Pressure Processing of Low-Acid Foods: Spore Inactivation Studies
机译:
低酸食品的高压加工:灭活孢子的研究
作者:
V. M. Balasubramaniam
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
high pressure processing;
low-acid foods;
bacterial spores;
compression heating;
52.
Effect of Medium Composition On The Production of Alkaline Protease By Teredinobacter turnirae
机译:
培养基组成对TurnedebacterTurirae产生碱性蛋白酶的影响
作者:
Usama Beshav
;
Antonio Moreira
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
alkaline protease;
medium optimization;
teredinobacter turnirae;
stirred tank reactor;
53.
POTENTIALS OF USING EDIBLE COATINGS AS CARRIERS OF NUTRACEUTICALS
机译:
使用食用涂料作为营养食品载体的潜力
作者:
Yanyun Zhao
;
an Mei
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
edible coatings;
films;
nutraceuticals;
54.
G. F. Brooks, A. H. J. (Tony) Paterson and J. E. Bronlund Residual Moisture in Amorphous Lactose and its Effect on Tg
机译:
G. F. Brooks,A。H. J.(Tony)Paterson和J. E. Bronlund非晶态乳糖中的残留水分及其对Tg的影响
作者:
G.F.Brooks.
;
A.H.J. (Tony) Paterson
;
J.E. Bronlund
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
55.
Preparation of Water-Soluble Propolis by Using Supercritical Carbon Dioxide Extraction with Addition of Cosolvent
机译:
超临界二氧化碳萃取加助溶剂制备水溶性蜂胶
作者:
Geng-Shian You
;
Sun-Che Lin
;
Wen-Wen Huang
;
Chiehming J.Chang
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
propolis;
carbon dioxide;
extraction;
flavonoid;
water-soluble;
anticancer;
56.
Pore Size Distribution Choice Effect In Modeling Membrane Sieving
机译:
膜筛分中孔径分布选择的影响
作者:
Derjani-Bayeh
;
Rodgers
;
V.G.J.
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
pore size distributions;
ultrafiltration;
sieving coefficient;
57.
PHYSICAL EVALUATION OF HIGH-PRESSURE PROCESSED STARCHES OF DIFFERENT AMYLOSE CONTENT
机译:
淀粉含量不同的高压淀粉的物理评价
作者:
G. Tabilo-Munizaga
;
F. Fernandez-Martin
;
G.V. Barbosa-Canovas
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
viscosity;
starch;
high pressure;
58.
PROGRESSIVE FREEZE-CONCENTRATION AND ITS SCALE-UP
机译:
逐步冻结浓度及其放大
作者:
Osato Miyawaki
;
Liu Ling
;
Tomoyuki Fujii
;
Kiro Hayakawa
;
Shigeru Sakashita
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
freeze-concentration;
partition constant;
tube ice system;
59.
Conversion of Paper Sludge to Ethanol in a Novel Semi-Continuous Solids-fed Reactor System
机译:
在新型半连续固体进料反应器系统中将纸浆转化为乙醇
作者:
Zhiliang Fan
;
Lee R. Lynd
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
60.
DENSITY AND PORE SIZE DISTRIBUTION OF DRIED TUNA PRODUCED BY DIFFERENT METHODS OF DRYING
机译:
不同干燥方法制得的干金枪鱼的密度和孔大小分布
作者:
M. Shafiur Rahman
;
Omar Saud Al-Amri
;
Ismail Mohmed Al-Bulushi
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
density;
porosity;
pore size;
shrinkage;
drying;
structure;
61.
DEHYDRATION OF FOODS: REVIEW AND UPDATE
机译:
食品脱水:审查和更新
作者:
Gustavo V. Barbosa-Canovas
;
M. Marcela Gongora-Nieto
;
Humberto Vega-Mercado
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
food dehydration;
psychrometry;
commercial dryers;
microwave drying;
radio frequer drying;
refractance window technology;
62.
CHOCOLATE COATING OF PUFFED WHEAT BY TUMBLING TO IMPROVE PHYSICAL0 PROPERTIES
机译:
碾碎的小麦粉对巧克力的涂层可提高物理性能
作者:
E. Ortega-Rivas
;
J.L. Torres-Martinez
;
E. Zarate-Rodriguez
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
63.
COMBINED EFFECTS OF HIGH INTENSITY PULSED ELECTRIC FIELDS AND ACIDIFICATION ON A LIPASE FROM PSEUDOMONAS FLUORESCENS
机译:
高强度脉冲电场和酸化对假单胞菌荧光素脂酶的综合影响
作者:
Silvia Bendicho
;
Claudina Estela
;
Gustavo V. Barbosa-Canovas
;
Olga Martin
会议名称:
《》
|
2001年
关键词:
high intensity pulsed electric fields;
acidification;
enzyme;
lipase;
64.
ANALYSIS OF MIXING IN A MODEL DOUGH MIXER USING NUMERICAL SIMULATION WITH PARTICLE TRACKING
机译:
基于粒子跟踪的数值模拟在道格混合机中的混合分析
作者:
R.K. CONNELLY
;
J.L. KOKINI
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
关键词:
FEM;
fictitious domain;
viscoelastic;
SU;
PTT;
bird-carreau;
newtonian;
shear thinning;
mixing;
particle tracking;
kinematic;
length of stretch;
efficiency;
segregation scale;
dispersion index;
65.
DIMENSIONLESS CORRELATIONS FOR RADIO FREQUENCY HEATING OF STARCH SOLUTIONS
机译:
淀粉溶液的无线电频率加热的多维相关
作者:
H. S. Ramaswamy
;
G. B. Awuah
;
P. Piyasena
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
66.
A REALISTIC APPROACH FOR THE MAXIMIZATION OF WATER REUSE IN THE FOOD INDUSTRY
机译:
最大化食品工业中水回用的现实方法
作者:
Rosario Pastor
;
Javier Romero
;
Raul Sabadi
;
Leopoldo Rotsgaard
;
Antonio Espuna
;
Luis Puigjaner
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
关键词:
minimization of water;
water reuse and recycling;
food industry;
optimisation;
67.
A New Approach to Consumer Preference for Tea Beverages Utilizing Neural Network Model and Cluster Analysis
机译:
利用神经网络模型和聚类分析的茶饮料消费者偏好新方法
作者:
Gakuro Ikeda
;
Yasuyuki Sagara
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
68.
A New Method of Processing the Viscometry Data of Liquid Foods
机译:
处理液态食品粘度数据的新方法
作者:
P Perona
;
Y K Leong
;
Y L Yeow
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
关键词:
capillary viscometry;
couette viscometry;
tikhonov regularization;
69.
A comparative study of temperature versus lethality approach for the determination of fluid/particle heat transfer coefficients
机译:
用于确定流体/颗粒传热系数的温度与致死率方法的比较研究
作者:
S. S. Sablan
;
H. S. Ramaswamy
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
70.
Adsorptive Separation of Galacto-Oligosaccharides: Cation Exchange Resins as Adsorbent
机译:
低聚半乳糖的吸附分离:阳离子交换树脂作为吸附剂
作者:
Johan A. Vente
;
Hans Bosch
;
Andre B. de Haan
;
Paul J.T. Bussmann
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
71.
Extraction of flavonolignans from Milk Thistle
机译:
从水飞蓟中提取黄酮木聚糖
作者:
Danielle Julie Carrier
;
Sunny Wallace
;
Albert Van
;
Robert Beitle
;
Edgar Clausen
;
Carl Giffis
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
72.
FACTORS THAT CONTROL THE PHASE BEHAVIOR OF A MEAT-STARCH EXTRUDED SYSTEM ILLUSTRATED ON A STATE DIAGRAM
机译:
状态图说明了控制肉淀粉提取系统的相行为的因素
作者:
Carmen I. MORARU
;
Tung-Ching LEE
;
Mukund V. KARWE
;
Jozef L. KOKINI
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
73.
Improvement of The Near Infrared Imaging Spectroscopy on Melons using the Compensation for Intensity Fluctuation and MSC methods
机译:
使用强度波动补偿和MSC方法改进瓜的近红外成像光谱
作者:
Mizuki Tsuta
;
Junichi Sugiyama
;
Yasuyuki Sagara
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
74.
Intelligent Factory System for Food Manufacturing Industry
机译:
食品制造业智能工厂系统
作者:
Y. J . Lee
;
D. H. Woo
;
J. K. Chun
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
intelligent factory system;
CIM;
instant noodle;
automation;
control;
75.
Effects of Two Cosolvents on the Solubility Behaviour of an Active Substance in Supercritical CO_2
机译:
两种助溶剂对活性物质在超临界CO_2中溶解行为的影响
作者:
Sauceau M.
;
Letourneau J.-J.
;
Richon D.
;
Pages J.
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
76.
Effect of vacuum impregnation on calcium and zinc contents in apple slabs and mass transfer phenomena
机译:
真空浸渍对苹果平板中钙,锌含量和传质现象的影响
作者:
J. Welti-Chanes
;
M. Hernandez-Fuentes
;
A. Lopez-Malo
;
E. Palou
;
H. Mujica-Paz
;
A. Valdez- Fragoso
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
77.
Effects of the Powders' Rheological Properties on the Granulation Process
机译:
粉末的流变性质对制粒过程的影响
作者:
Laura A. Rozzi
;
Martin R. Okos
;
Osvaldo H. Campanella
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
|
2001年
78.
Virtual Experiments Using Computational Fluid Dynamics
机译:
使用计算流体动力学的虚拟实验
作者:
Fred G. Eisenberg
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
79.
What Engineers Do In The Food Industry: A Look At Process Analysis And Benchmarking
机译:
工程师在食品行业中的工作:过程分析和基准测试
作者:
Robert E. Altomare
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
data collection;
benchmarking;
analysis;
80.
THERMAL PROCESSING OF PACKAGED FOODS USING RADIO FREQUENCY ENERGY
机译:
无线电频率能量对包装食品的热加工
作者:
Juming Tang
;
Timothy Wig
;
Yifen Wang
;
Linnea Hallberg
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
radio frequency;
sterilization;
uniformity;
chemical marker;
macaroni and cheese;
81.
Thermal behavior of foods studied by thermal analysis and calorimetry
机译:
通过热分析和量热法研究的食品的热行为
作者:
Alois R. Raemy
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
food;
calorimetry;
thermal analysis;
process;
82.
Supercritical fluid extraction of the ginkgolide
机译:
银杏内酯的超临界流体萃取
作者:
FU Heqing
;
Wu Yuanxin
;
Luo Xianghua
;
Li Dinghuo
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
83.
SOLUTE PERMEATION THROUGH A NANOPOROUS SILICA MEMBRANE IN SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE
机译:
超临界二氧化碳中纳米多孔硅膜中的溶质渗透
作者:
Tomoyuki Fujii
;
Kozo Nakamura
;
Osato Miyawaki
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
nanoporous membrane;
supercritical carbon oxide;
membrane separation;
84.
Staging of Affinity Ultrafiltration Processes for Chiral Separations
机译:
亲和超滤过程的手性分离阶段
作者:
Jonathan Romero
;
Andrew Zydney
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
85.
Shelf life and quality changes during storage of high pressure treated orange juice
机译:
高压处理过的橙汁储存期间的保质期和质量变化
作者:
S. Basak
;
H.S. Ramaswamy
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
86.
Scaling of Viscoelastic Properties of Thermally-Induced Egg White Gels
机译:
热诱导蛋清凝胶的粘弹性性质缩放
作者:
Mohmed El Mustapha Ould Eleya Sanghoon Ko
;
Sundaram Gunasekaran
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
scaling model;
fractal dimension;
rheology;
protein;
87.
Online Biomass Monitoring via Cell Capacitance
机译:
通过细胞电容进行在线生物量监控
作者:
Aaron Kelley
;
Army Tankilisan
;
Steve Peck
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
cell viability;
online biomass monitoring;
cell capacitance;
88.
Modeling of Liquid Transport In Biological Materials Using Hybrid Mixture
机译:
使用混合混合物模拟生物材料中的液体传输
作者:
Pawan P. Singh
;
Dirk E. Maier
;
John H. Cushman
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
89.
Measurement of Rheological Properties of Bacterial Biofilms
机译:
细菌生物膜流变特性的测量
作者:
Prabhu M. Arcot Padmanabhan
;
Dong-Shik Kim
;
Vandana Goswami
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
关键词:
biofilm;
rheology;
leuconostoc mesenteroides;
exopolymer;
elastic modulus;
shear stress;
90.
MRI and ultrasound sensors applied to frozen food systems
机译:
MRI和超声波传感器应用于冷冻食品系统
作者:
Suyong Lee
;
Paul Cornillon
会议名称:
《7th Conference of Food Engineering (CoFE 2001) and A Topical Conference of 2001 AIChE Annual Meeting, Nov 5-9, 2001, Reno, NV》
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2001年
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