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马美湖; 谭敬军;
湖南农业大学食品科技学院;
亚硝基血红蛋白; 香肠; 无硝; 工艺;
机译:在牛肉香肠和无肉香肠中添加番茄果渣:以漂白番茄果渣为纤维和蛋白质源的不同香肠的理化特性研究
机译:一种预测多硝基芳烃,多硝基杂芳烃,无环和环状硝胺,硝酸酯和硝基脂族化合物燃烧热的新方法
机译:预测无环和环状硝胺,硝酸酯和硝基脂族高能化合物中形成的冷凝相热的新方法
机译:使用SPME GC / MS分析,从益生菌干发酵的香肠中分离的益生菌干发酵的香肠中分离的富益生菌干发酵的香肠概况
机译:辐照对食品生产中的发酵香肠的微生物微丝的影响,放射性体系对食品系统中细菌的影响以及一种对抗辐射,无孢子形成细菌进行计数的新方法。
机译:高静水压(HHP)处理技术作为控制地中海式干发酵香肠中单核细胞增生李斯特菌的新方法
机译:低硝中式香肠及腊肉制造之研究
机译:在制造无皮香肠和某些产品的某些过程中的问题。调查编号337-Ta-148/169。 (1994年9月)
机译:食用香肠,特别是烤香肠或烤香肠,以及制造无肠食用香肠的设备
机译:香肠,特别是香肠或烤香肠和生产无肠香肠的设备
机译:多个可重复使用的管状肠衣,以及用于生产无壳(无皮)半熟香肠或生香肠的设备和方法
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