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许泉法; 崔献国;
不详;
肉制品; 灌肠; 兔肉; 无硝香肠; 灌制;
机译:高压处理对兔肉香肠水特征和脂肪的影响:微观结构和化学相互作用的作用
机译:高压诱导蛋白质修饰对兔肉香肠的微环境和功能性质的贡献
机译:用兔肉制成的香肠的两种不同配方的细菌学,微生物学和感官比较
机译:兔肉香肠乳杆菌分离及其发酵特性研究
机译:在低脂意大利辣香肠和无脂肪的夏季香肠中使用脂肪替代品。
机译:红曲霉和乳酸的添加对冷藏过程中无亚硝酸盐乳剂香肠颜色和品质特性的影响
机译:用兔肉制备的香肠型香肠的感官评价
机译:在制造无皮香肠和某些产品的某些过程中的问题。调查编号337-Ta-148/169。 (1994年9月)
机译:富含有机碘的兔肉熟香肠的生产方法
机译:食用香肠,特别是烤香肠或烤香肠,以及制造无肠食用香肠的设备
机译:香肠,特别是香肠或烤香肠和生产无肠香肠的设备
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